28 май - Ден на хамбургера: от произхода до гурме.

Днес, 28 май, отбелязваме Деня на хамбургера, ден, посветен на обичания хамбургер, кулинарна икона, която завладя небцата на хората по целия свят!

Хамбургер: сложна история

Историята на хамбургера е обвита в много легенди и варира в зависимост от източниците, но едно е сигурно: това ястие се е превърнало в символ на американската кухня и е завладяло целия свят.

Европейски произход: корените на хамбургера могат да бъдат проследени до град Хамбург в Германия, където през XIX век е била сервирана кюфте от мляно месо, известна като "Hamburger Steak", на емигрантите, заминаващи за Америка. Това ястие беше просто и питателно, идеално за консумация дори по време на дългото пътуване през Атлантическия океан.

Развитие в Съединените щати: след пристигането си в Америка концепцията за "Hamburger Steak" се е развития. Първите съществени споменавания на хамбургери, сервирани между две филийки хляб, се появяват около края на 1800-те години.
Съществуват множество претенции относно неговото изобретение: през 1885 г. Чарли Нагрийен от Сеймур, Уисконсин, започва да продава хамбургери на панаира на щата, за да улесни консумацията, докато се върви; през същата година Франк и Чарлс Менчес от Акрон, Охайо, твърдят, че са изобретили хамбургера по време на панаира, използвайки мляно говеждо вместо изчерпаното стафидно рибо и го сервират между две филийки хляб; по-късно, през 1900 г., Луис Ласен от Ню Хейвън, Кънектикът, е признат за това, че е сервиран мляно месо между две филийки хляб от своя павилион, Louis’ Lunch, на работниците в една фабрика, като помага за разпространение на популярността на хамбургера.

Гурме хамбургер, създаден от истински готвач!

Помолихме нашия посланик Мида Муцолон, главен готвач на Ресторант Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, да разработи уникален хамбургер, проектиран да зарадва небцата на по-взискателните любители на храната. 

Тази деликатес обещава да отведе изживяването на хамбургера на съвсем ново ниво, комбинирайки смели вкусове и изненадващи текстури.

Гурме хамбургер на Мида Муцолон е шедьовър на вкус, който включва:
 

• Говежди хамбургер: сочна основа от висококачествено говеждо месо, перфектно сготвено, за да подчертае богатия вкус на месото.
• Гаргани: добавяйки дотик на елегантност и свежест, гарганите са умело гриловани и поставени отгоре на хамбургера, създавайки вкусен контраст с месото.
• Авокадо: кремообразността на авокадото се слива с другите съставки, като предлага деликатен вкус и мека текстура, която обгръща небцето.
• Червен лук: тънки резени червен лук добавят остър и хрупкав нот, балансирайки вкусовете с тяхната свежест.
• Салата: основа от хрупкава салата осигурява свеж и лек контраст, допълвайки композицията с зелено и здравословно докосване.
• Корнишони: малки нарязани кориандри, които въвеждат дотик на киселинност и хрупкавост, перфектни за допълване на всяка хапка.

В това пътуване през историята на хамбургера, проучихме как това иконично ястие е еволюирало с времето, превръщайки се от просто улична храна в главен герой на гурме кухнята.

S&M