Пейзажът на Вал д'Орча се характеризира с нежни хълмове, редици от кипариси, лозя и маслинови дървета, и малки средновековни села, които разкрасяват селската местност. Сред най-известните места са Пиенца, Монталчино и Сан Куирико д'Орча.
Вал д'Орча, освен че е една от най-впечатляващите области на Тоскана заради своите пейзажи, е също така земя, богата на кулинарни традиции и типични продукти с много високо качество.
Тук връзката между природата и гастрономичната култура е дълбока, и всяко ястие разказва историята на територия, която живее в хармония със своите ресурси от векове.
Нека да открием заедно някои от типичните продукти на това фантастично и магично място.
Един от недвусмислените главни герои на Вал д'Орча е виното, а именно, Монталчино е родното място на известното Брунело ди Монталчино, червено вино, известно със своята сила и сложност, считано за едно от най-добрите в света.
Получавано единствено от грозде Санджиовезе, Брунело изисква дълго стареене, което му придава дълбочина и изтънченост. Виното е символ на виненото майсторство на района, и посещението в Вал д'Орча не би било пълно без дегустация в историческите изби на Монталчино.
Друг типичен продукт на Вал д'Орча е Пекорино ди Пиенца, сирене от овче мляко, което има хилядолетна традиция.
Пекорино ди Пиенца се отличава със своя интензивен и разнообразен вкус, който може да бъде по-сладък или пикантен в зависимост от стареенето. Това сирене, ценно както пресно, така и зряло, е идеално за хапване само или в съчетание с мед и конфитюр, евентуално с добра чаша червено вино от района.
Екстра върджин зехтин от Вал д'Орча е друго съкровище на местната гастрономия.
Заради климата и терена, особено подходящи за отглеждане на маслинови дървета, зехтинът, произведен тук, се характеризира с плодороден вкус и леко пикантен послевкус, с нотки на свежа трева и артишок.
Този зехтин е идеален за подчертаване на вкусовете на прости ястия, като типичната тосканска брускета, но също и за обогатяване на салати и супи.
Също така, първите ястия заемат важно място в кулинарната традиция на Вал д'Орча.
Пичи, ръчно приготвена паста, наподобяваща големи спагети, са типични за този район и често се сервират с прости, но ароматни сосове, като соса с аглион, разновидност на чесън, особено ароматна и отглеждана местно.
Бобовите храни, като фаро и златисти бобчета, също играят важна роля в истинските и питателни ястия, перфектни за откриване на автентичния вкус на селската кухня.
Вал д'Орча не е само място за посещение, а изживяване, което да се преживее с всички сетива, където всеки вкус и всяка панорама разказват за автентичната същност на най-истинската и очарователна Тоскана.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
