Il Bottaccio

Културата на висококачественото зехтин е част от семейството Гулиелми от няколко поколения и Лукас е днешният пазител на тази важна традиция, започнала през 1925 година от дядо Ермелино. Намираме се в Тоскана, родината на зехтина, в хълмист район, но на малко разстояние от морето и известните кипариси в Болгери: тук се намира Ил Ботачо с неговите маслини и маслодайна преса. Място, оценявано в целия свят за своите вина, климат, красотата на нежните хълмове, украсени с вековни маслинови дървета, способни да произведат зехтин от високо качество.

Фирмата Ил Ботачо се състои от 30 хектара маслинови насаждения, част от които вековни, разположени между зоните на Вентурина Терме и Монтеротондо Мариитимо с надморска височина от 50 до 100 метра. Именно в тази специфична географска област, благодарение на климатичните условия, типа на почвата, влиянието на вятъра и наличието на термални води, които текат в подземието, се получават тези ценни и вкусни плодове, от които се извлича зехтинът EVO на Ил Ботачо.

Благодарение на страстта към отглеждането, беритбата и производството, предавана от поколение на поколение, Ил Ботачо се стреми да развие модерно биологично маслоделство, следвайки принципите на устойчивото земеделие, което уважава територията и качеството на тосканските селски традиции. Производството е съсредоточено върху екстра екстракт олио, получено от подбрани маслини, които произлизат единствено от фирмата. Зехтинът е следователно израз на тосканската култура за доброто, гаранция за качествени вериги и абсолютна съвършенство.

Ил Ботачо: зехтин с абсолютно качество, дори от биологично земеделие

Ил Ботачо има за основна цел производството на само висококачествено зехтин от сорта Extra Vergine. За да постигне тази цел, във всяка от етапите на производството (отглеждане, торене, подстригване, беритба, пресоване, съхранение, бутилиране и опаковане) се извършва стриктен мониторинг, така че екстрактният зехтин да запази непроменени своите характеристиките през всички етапи на веригата. Оборудване за напояване в маслиновите насаждения, годишно подстригване на растенията, ръчна или полу-ръчна беритба на маслините, време на пресоване не повече от 8 часа след беритбата и студено пресоване са някои от основните точки и условия, необходими за осигуряване на висококачествен зехтин.
Интеракциите свързани с различните производствени моменти се извършват през всички сезони на годината, така че, от пролетта до зимата, семейството Гулиелми се грижи за растенията, за да насърчи тяхното раждане, растеж и беритба на плодовете.

С цел получаване на зехтин от изключително качество както за специфичните техники на отглеждане, така и за вкусовите и органолептични характеристики, Ил Ботачо следва стандартите на биологичното земеделие.
Целта е производството на здравословни и висококачествени храни, абсолютно без химикали и синтетични вещества, а също така да се запази околната среда, да се поддържа плодовитостта на почвите и енергийна ефективност.
Не се използват, следователно, химически продукти (торове, пестициди), а само органични торове, следвайки специфичен и строг стандарт за производство.

Биологичният EVO зехтин, който получаваме, допринася за здравословно хранене без остатъци от пестициди, уважава естествения цикъл на маслиновото дърво, допринася за възстановяването на екосистемата, а всичко това е предмет на непрекъснати проверки от сертифициращите органи.

Ил Ботачо: внимание и за защита на околната среда

Спазването и защитата на околната среда са отдавна основна предпоставка на фирмата Ил Ботачо. Бяха елиминирани всички форми на синтетични и не рециклируеми материали на всички производствени етапи и в самите крайни продукти. Ил Ботачо използва само екологично съвместими опаковъчни материали, само хартия и картон, алуминиеви капачки, стъклени и алуминиеви бутилки, палети от рециклирана дървесина, рециклирана хартия и биоразградими етикети. Дори в офисите семейството Гулиелми използва само мебели от дърво, желязо, стомана и стъкло, както и чиста, зелена енергия, произхождаща от възобновяеми източници.