Fattoria di Busona

Ние сме в земята, която ухае на Кианти, красивата Тоскана, на южната граница на Община Кастелина, на границата между Сиена и Флоренция, по пътя, който от укрепеното село Монтериджони се изкачва към Лорнано и след това продължава към Топина и Керчегроса.
 

От територия на битка до селскостопанско селище

Зона на битки между сиенци и флорентинци, а след това между французи и имперци, до 1559 г. и Договора от Като-Камбрезис, което потвърждават някои находки на наблюдателни кули.

Така се превръща в селскостопанско селище в края на '500, в собственост на манастира Света Маргарита в Кастелвечо ди Сиена, с първите имоти, построени (някои маслини, живеещи в каменни стени, може да датират от онова време), и по-късно на семейството Пиколомини от Сиена.

Собствеността след това е купена през 1706 г. от Франческа Малаволти, която я носи като зестра на брака си с Джироламо ди Челсо Доменико Баргали. Оттогава собствеността на Бусона остава непрекъснато в семейството Баргали и техните наследници.
 

Не само зехтин: 160 хектара качество

Настоящата компания се простира на площ около 160 хектара, от които 138 са в хълмистата зона и 22 в равнината, предимно в Общината на Кастелина в Кианти и в Общината на Монтериджони. Компанията произвежда грозде за Кианти Класико, масло EVO IGP Тоскано, зърнени храни, бобови и маслени семена, на ротационен принцип.
 

От 2019 г. започваме с възстановяването на маслиновите градини

В момента компанията притежава две маслинови градини в Общината на Кастелина в Кианти. Маслиновите градини бяха почти abandoned, когато бяха поети през 2019 г., започвайки тяхната реформа от 2020 г. за постепенно преминаване към поликонична форма, и след това продължавайки с уплътнявания.
В 2020 г. беше стартирано и възстановяването на по-старите маслинови градини, за които има идеята за разработка на проект за „кру”, и накрая проект за значително разширение на производството на земеделските земи, по-подходящи за маслината, които бяха опустошени от ужасната слана през 1956 г.
 

Ферма Бусона: устойчивост и технологии в полето

Паралелно с разширяването на проекта за прецизно земеделие, стартиран през лозята през 2021 г., ние започнахме и в маслиновите градини използването на околни сензори и платформи за предсказателен анализ за реализиране на агрономически практики, насочени към максимална устойчива околна среда, от насищания до нарязване на полето на подрязванията, до торене с променлив процент, до използването на цеолит, дори и за бъдеща сертификация.

Фермата Бусона участва, в сътрудничество с Университета на Сиена - Лаборатория Санта Киара, в проекта AGRITECH, за определяне с научни методи на географския произход на агро-продуктите и за определяне на методи и инструменти за значително подобряване на текущото решение за все по-точно идентифициране на произхода на продукта.
Накрая целта е определянето и реалното проследяване на 'микрозоните' на произхода за зехтина EVO, който сега се разпространява и в нашия портал.