Jak každý rok, na konci vánočních svátků, máte zbytek jídla. Skutečné lahůdky, které by bylo skutečně škoda hodit do koše. Tady je krásný průvodce, abyste se vyhnuli plýtvání, malé triky k zvýšení chuti zbytků Vánoc a Nového roku, ohromit přátele a rodinu a přispět k ekologické udržitelnosti.
Nejdříve doufáme, že po jídle jste uložili zbytky obědů a večeří do nádob s víkem, abyste je uchovali v lednici. Tento krok je zásadní pro zajištění kvality většiny jídel na vašich stolech.
Samozřejmě to neplatí pro všechny typy potravin, ale pamatujte, že optimální uchování produktu vám pomůže udržet ho „naživu“ po dlouhou dobu, abyste ho mohli použít v mnoha různých způsobech.
Očkované tortellini v vývaru, zbytek rýže nebo těstovin nakrájených na kousky a smíchaných lze přetvořit na tradiční omeletu nebo, zabalené v listovém těstě, na pokrm s úplně novým vzhledem. Pro jednoduchý a rychlý recyklovaný pokrm stačí osmažit těstoviny na pánvi s strouhankou, takže získáte křupavou pochoutku. Další nápad je udělat z toho úžasný a vonný zapečený pokrm.
Pro ty, kteří se rozhodli servírovat ryby a mořské plody, doporučení, které vám chceme dát, je udělat z toho vynikající omáčku na těstoviny, kterou podáváte s jednou z fantastických omáček, které najdete na Spaghetti e Mandolino, a s některými našimi těstovinami.
Pokud vám zbyly uzeniny a sýry, najdete na našem portálu širokou škálu, nebojte se, ale pospěšte si je spotřebovat, než se zkazí. Můžete se pustit do výroby vynikajících palačinek nebo slaných croissantů, které upečete v troubě a vytvoříte tak kreativní předkrmy s překvapivými chutěmi. Slanina, speck, šunka vařená nebo sušená mohou být také použity k dochucení nových omáček na těstoviny.
Pokud máte zbylé porce pečeně, cotechino, zampone nebo vařeného masa, na pomoc přicházejí slavné masové kuličky: smíchejte vše s vejci, nebo pokud dáváte přednost, použijte cizrnovou mouku nebo čočku. Můžete je udělat jak v troubě, tak na pánvi, ale to, co je nezbytné pro výrobu vynikajících masových kuliček ze zbytků Vánoc, je strouhanka, která tvaruje a dochucuje směsi a je vhodná na zapečení.
Uvařenou zeleninu lze přidat do vývaru, abychom vytvořili polévku, skvělou pro zahřátí se v chladných zimních dnech, nebo pokud dáváte přednost, můžete udělat krémovou polévku nebo slaný koláč. Ovoce samozřejmě lze také recyklovat na lahodné ovocné saláty a dezerty.
Kolikrát na konci svátků jste se ocitli s mnoha baleními zbylých panettonů nebo pandorů, možná řemeslných. Jaká škoda je vyhodit, je lepší je znovu použít k výrobě nových dezertů na snídani ráno, nebo proč ne, vzít je domů k přátelům, kteří těžko mohou tušit, odkud se tyto chutné lahůdky vzaly. Pandori a panettoni mohou být skvělými spojenci pro tvorbu originálního tiramisù nebo lahodných anglických polévek. Pro mandorlato doporučujeme krásný polovinu studeného.
Zvedněte ruku, kdo nikdy nehodil do dřezu víno, které se změnilo na ocet nebo prostě zestarlo, myslíc si, že s ním už není co dělat? Skutečné plýtvání, že? Místo toho, abyste ho vyhodili, v mnoha případech lze víno použít jako koření do omáček, do zeleniny, do ryb nebo do masa.
Víno totiž snižuje karcinogenní látky přítomné v červeném masu díky marinování. Nakonec, jako se již děje s jedlou sodou, může být víno použito jako přirozený dezinfekční prostředek pro ovoce a zeleninu. Alkohol v víně rozpouští nečistoty na povrchu plodů a složky ve víně dokážou bojovat proti tvorbě patogenních látek, jako je salmonela a escherichia coli. Nejefektivnější vína jsou ta s intenzivně červenou barvou, nejméně účinná jsou bílá.
Francesco Scuderi
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
