È čas grilování venku s přáteli a maso nebude rozhodně chybět. Klobásy, kuřecí prsa, steak a vepřové žebírka. Které preferujete vy?
Pokud vám neschází hlad, ale chtěli byste vaše grilování obohatit a ochutit, kulinářská tradice vám přispěje. S pravým spojením může být i ta nejslabší a nejběžnější plátek krůtího nebo kuřecího masa úchvatná. Omáčky zvyšují chuť, obohacují struktury a uspokojují chuťové pohárky největších gurmánů.
Samozřejmě, už si dokážeme představit zarputile překvapené tváře některých z vás. Omáčky na maso? Nikdy, stačí trocha dobrého oleje. Nikdo tu nepochybuje o preferencích nejintegrálnějších, ale to neznamená, že nemohou existovat jiné zajímavé kulinářské návrhy, které stojí za objevování.
Všechno maso je dobré grilované a jednoduše potřené olejem, solí a kořením. Ale zkoušeli jste někdy doplnit jednoduchý plátek kuřete s chutnou omáčkou?
Po uvedení potřebných předpokladů se nyní můžeme vrhnout na objevování omáček na maso a jejich kombinací.
»OBJEVTE VŠECHNY OMÁČKY K DISPOZICI «
Worcester omáčka pro váš gril, ale také na hamburger, bernes, chimichurri, na papriky, citron, med, mátu, česnek a kdo ví, co ještě. Jak můžete vidět, omáček existuje opravdu spousta, mezi těmi nejznámějšími jsou samozřejmě také kečup, majonéza a hořčice.
Ale každé omáčce musí být přiřazen správný typ masa, bílé nebo červené, s více nebo méně tukem. A také je třeba vzít v úvahu způsob vaření: na grilu, na pánvi nebo v troubě.
Pro klasické grilování červeného masa je nejvhodnější grilovací omáčka, která je skvělá pro hovězí maso. Dnes existuje mnoho variant grilovací omáčky (na bázi kečupu, whisky, hořčice nebo dokonce čokolády), které byly vyrobeny jak průmyslově, tak řemeslně a distribuovány po celém světě.
Jedna z ideálních omáček na pečené maso je ta vyrobená z hořčice. Rádi bychom vám doporučili tu vyrobenou společností I Vasetti di Riccardo, hořčičnou omáčku, která dodává pichlavou chuť a zvýrazňuje její chuť. Samozřejmě, nic vám nebrání použít ji také s grilovaným masem, vařenými jídly a klobásami.
Pokud zůstaneme stále u stejné společnosti, velmi zajímavé jsou pálivá omáčka s chilli a zázvorem ze Srí Lanky a omáčka s kari a kešu ořechy. Obě chutné, hodí se k kuřecímu masu, kterému dodávají intenzivní a uspokojující chuť.
Pokud chcete ohromit své přátele, můžete zkusit také něco neobvyklého, jako je pesto na maso. Normálně se pesto používá jako dochucení pro těstoviny, ale to neznamená, že jej nelze použít například na výrobu skvělého hovězího steaku, který je také dobrý na ochucení telecích řízků.
Pokud se ocitnete před hamburgery, nejpohodlnějším řešením je použít právě hamburgerovou omáčku, kterou často vyrábějí z majonézy, tabasca, kečupu, hořčice a pár kapek Worcestershire omáčky, nejznámější ze všech omáček.
»OBJEVTE VŠECHNY OMÁČKY K DISPOZICI «
Omáčky na maso jsou ideálním toppingem pro vaše maso. Ukázali jsme vám mnoho kombinací, více či méně kuriózních, ale nezapomeňte, že chuť nezná hranic. Cítíte se svobodní vyzkoušet nové kombinace a vytvořit nové recepty, aby ohromili své hosty.
Pár příkladů jsou omáčky na bázi máty, typické pro etnické recepty, zejména indické s masem z jehněčího. Ale stojí za zmínku také zelená omáčka z petržele, kapary a ančovičky, která je skvělá pro vařená jídla.
Samozřejmě jsme nezapomněli na Mexiko se svými pálivými omáčkami, typickými pro tex-mex kuchyni, zatímco v Azii existuje mnoho omáček na bázi sóji a sladko-kyselých, které se také používají na maso. Je to právě případ říct, že jediným limitem, který byste si měli nastavit, když chcete vytvořit omáčku na maso, je fantazie.
Na Spaghetti a Mandolino najdete mnoho omáček na maso, hledejte ty, které vám vyhovují, objednejte je a pohodlně je obdržíte domů.
Francesco Scuderi
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
