Milovníci vejce, pozor! Na Spaghetti&Mandolino dorazila slepice se zlatými vejci, tedy "The Garda Egg Co." Pojďme se hned podívat, jak tento projekt vznikl a co mají naše hlavní hrdinky, vejce barevná a aromatická, co nejsou nikdy předtím viděna.
The Garda Egg Co je projekt, který vznikl z génia ženy, Federicy Bin, v období jejího života charakterizovaného důležitou změnou. Nový dům, velký, světlý, s mnoho pozemkem a čerstvými lesy, a z dálky azurová linie jezera Garda.
Tichý přístav po letech intenzivního a hektického života. V tomto uklidňujícím kontextu se spontánně objevilo přání mít zvířata, podléhat volání přírody a jednoduchosti malých věcí. Jak odolat, když jsi obklopen takovou venkovskou krajinou?
Jednoho dne, zlom: Federice mluví o barevných vejcích, výjimečných svou krásou a chutí, produkovaných slepicemi speciálních plemen. A tak, téměř pro zábavu, Federica Bin zakoupila deset slepic různých plemen, pohlcena myšlenkou na ta nadřazená vejce, která jsou stále více vyhledávána velkými kuchaři, cukráři a zmrzlináři pro své výjimečné kvality.
Začaly však průzkumy: jak získat barevná a lahodná vejce, krásná a dobrou k jídlu? Zjistila tedy, že tato vejce jsou skutečnými gurmánskými produkty pocházejícími z virtuózních chovů a získanými ze slepice chované na podlaze a venku na velkých prostorech, krmené výhradně certifikovanými organickými obilninami, etický výběr, který byl okamžitě sdílen s hlubokou vírou Federicou.
Takto začíná dobrodružství: s dostupností ideálního místa a upřímnou a rostoucí vášní, Federica Bin založila farmu "The Garda Egg Co." a začala další cesty k chovu svých slepic s respektem a láskou k přírodě a zvířatům, které odlišují virtuózní farmy a pohánějí je vznešené ideály.
Výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat: každým dnem se firma, v neustálém vývoji, rozšiřuje. Je těžké odolat kouzlu těchto vejce: barevné, v odstínech hnědé, zelené a azurové, nabízejí bohatý sortiment vůní a chutí.
Z deseti na začátku dnes "The Garda Egg Co." dosáhla 100 slepic a brzy, s novými investicemi do choulostivých struktur a pozemků, jich bude více než 500. Vzrušující projekt, který dovršuje podnikatelskou misi: dávat hodnotu tomu, co je skutečná kvalita přírody.
Přišel čas se seznámit s hlavními postavami tohoto příběhu: slepicemi! Federica Bin, po pečlivém výzkumu, určila několik specifických plemen pro produkci svých vajec. Některé přicházejí z velmi, velmi daleka.
Plemena nosnic chovaných na farmě jsou Australorp, Araucana, Olive Egger, Marans, New Hampshire, bílá Livornese a červená Livornese.
Slepice Australorp pochází z horké Austrálie. Vejce mají krásnou světle hnědou barvu, téměř neutrální a jednolité béžové. Araucana je původem z chilských And. Vejce mají jemnou zelenou vodu, téměř modrou.
Jsou charakterizována velmi specifickou vůní a chutí kerblíku, sladké a syté, teplé, kompaktní. Jsou ideální pro omelety nebo pro mírné vaření a vaření natvrdo, abychom plně vychutnali všechny vůně.
Další plemeno je Olive Egger, hybridní peruánský typ vzniklý křížením mezi Marans a Araucana. Jak název napovídá, snáší vejce ve zelené olivě, v různých odstínech dégégradé, naprosto lahodné na pohled i na chuť.
Aroma je velmi jemné a elegantní, rostlinné, vyvolává vůni myrty. Vzhledem k extrémní jemnosti tohoto vejce je ideální konzumovat je v omeletách nebo salátech, abychom zdůraznili bylinkové tóny.
Dále se dostáváme k slepicím Marans, které pocházejí z francouzského atlantického pobřeží, jejichž vejce se vyznačují barvou "hnědá" a vůní voňavého dřeva, omamné, komplexní. Jsou tak chutná, že by bylo ideální konzumovat je nejen natvrdo nebo na měkko, ale dokonce syrová.
Pokračujeme k New Hampshire, které pocházejí přímo ze Spojených států. Tato vejce mají krásnou červenou barvu, barvu, která připomíná mramorové a suché půdy na jihu USA.
Aroma těchto vajec je velmi specifické: připomíná čerstvé máslo, jsou olejovitá, intenzivní. Právě proto jsou ideální pro mírné vaření, vaření na měkko a pro přípravu královny omáček: majonézy!
Vracíme se do Itálie s plemenem celým naším, Livornese, jak bílým, s bílými vejci, tak červeným, s červenými vejci. Na tyto vejce není potřeba mnoho slov: elegantní, sladké, chutné a kompletní, jsou perfektní pro zdůraznění chutí, tedy na přípravu čerstvé těstoviny, krémový pudink a majonézu.
The Garda Egg Co nabízí krásnou paletu vysoce kvalitních produktů v perspektivě, která přesahuje biologické. Základem filozofie podniku je blaho zvířat, životní prostředí a také výživa.
Slepice jsou chovány venku a v svobodě na adekvátních prostorech a v přirozeném prostředí, kde mohou zvířata svobodně běhat, škrábat a žít naplněný život.
Vejce The Garda Egg Co nejsou jen novou hranicí chuti a chuťového zážitku, ale také přijetím nové podnikatelské filozofie, která dává v prvé řadě přednost blahu zvířat a životního prostředí.
Tak jak odolat těmto vejcem? Pokud chceš objevit chutě a vůně vajec od The Garda Egg Co., která jsou vyhledávána i těmi největšími kuchaři a cukráři, čekáme tě na našem portálu, kde najdeš pouze malá a střední bílá vejce nebo výběr barevných vajec, abys ohromil své hosty zcela novými aromaty.
Na co čekáš na vyzkoušení?
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
