Na vejce míchaná jsou zdravé a poctivé jídlo, které zabere málo času. Pro snídani jako šampioni, oběd a večeři jako lvi!
Toto je velmi rozšířené a ekonomické jídlo na bázi vajec, obvykle slepičích, které umožňuje všem se v kuchyni zorientovat, i když nikdy nevzali do ruky hrnec.
Ve skutečnosti jde jednoduše o smíchání bílku a žloutku a fritování na horkém oleji, rozbíjením (míchaním) proteinu, který se vytvořil.
Příprava míchaných vajec zahrnuje mnoho variací díky přidání dalších ingrediencí, jako je vývar, smetana, mléko, máslo, voda nebo kapka oleje, aby se získala nadýchanější směs. Sůl, pepř a další aromatické bylinky se obvykle přidávají pro úpravu chuti.
Vejce míchaná lze připravit mnoha recepty a variantami. Někteří je jedí "holé", protože s kaloricky nízkou kávou bez cukru vydrží až do oběda, jiní je preferují pouze sladké, natírají si je lžícemi čokolády s lískovými oříšky nebo ovocnými marmeládami.
Většina hostů hotelu, kteří se probudí brzy, aby se dostali do snídaňového sálu, obvykle preferuje vychutnat si je slané s taveným sýrem, uzeninami, nakrájenými rajčaty nebo nějakou sezónní smaženou zeleninou, houbami a bramborami.
Každopádně, ať je ochutnáte jakýmikoli způsoby, vejce míchaná jsou výživné a velmi chutné jídlo.
Vejce míchaná jsou rychlá a výživná, ideální pokrm pro ty, kteří chtějí zůstat ve formě a začít, zejména ráno, s náloží energie. Jejich příprava je opravdu velmi snadná, stačí dodržovat jednoduché tipy.
V první řadě nikdy nerozbíjejte vejce přímo na pánvi, ale vždy v misce nebo na talíři. Pánev, do které se nalijí šlehaná vejce, musí být dobře horká a vymazaná máslem.
Nakonec, tajemství dokonalých míchaných vajec spočívá v tom, že je během vaření nemícháte, ale neustále třepete pánví, aby se příliš nepřichytily, ideálně pomoci dřevěnou vařečkou.
Obvykle se počítá 2 vejce na osobu: budou rozdrcena a mírně prošlehána se solí, pepřem, mlékem nebo smetanou. Poté je třeba je nechat ztuhnout na dobře horké pánvi s olejem nebo máslem (pokud chcete vynikající míchaná vejce, zvolte druhé), neustále s nimi pohybovat, přidat například pažitku nebo petržel, aby jídlo dostalo na barvě a možná, když bude hotové, doprovodit je s dobrým křupavým slaninou a opékaným chlebem nebo zeleninovým a bramborovým přílohou.
Dobrá šálek italské kávy dodá finální náboj a všichni budeme připraveni vyrazit do práce nebo školy, a ti, kteří jsou na dovolené u moře, přímo na pláž!
Vejce míchaná se v anglosaských zemích konzumují především k snídani. Nazývají je scrambled eggs, sladká nebo slaná.
Obvykle je doprovázejí toast, palačinky, šunka nebo lákavá klobása, kromě nezbytných hash browns, brambor, které se v dokonale americkém stylu osmaží na pánvi poté, co byly nasekány, nakrájeny na kostičky, julienne nebo nastrouhány.
Toto jídlo se stalo natolik populární v celém světě, že pokud máte hotel, i italský, nemůžete ho nezařadit do tzv. "mezinárodní snídaně" nebo brunchu.
Umělecky provedený brunch nebo důstojné anglické snídaně se nikdy nebojí se představit bez míchaných vajec. Křupavá slanina a opékaný chléb budou dalšími dvěma ingrediencemi, na které je dobré nezapomenout, pokud nechcete rychle vidět sérii negativních recenzí od amerických nebo anglických rodin.
Pokud si naopak vzpomenete trvat na dokonalém newyorském nebo londýnském servírování, určitě nezapomenete přidat misky na další mezi obrovské množství omáček, které cizinci tolik milují, od kečupu po sladkokyselou Worcesterskou omáčku, aniž bychom vynechali pálivou misku s chili.
V tomto případě jsou 5 hvězdiček zaručeny a konečně si můžete oddechnout.
Pokud patříte mezi všechny ty, kteří se ptají, zda vejce míchaná k snídani ztloustnou či nikoli, tady je odpověď.
100 g míchaných vajec obsahuje přibližně 149 kalorií (4% sacharidů, 29,3% bílkovin, 66,7% tuků). Samozřejmě může dojít k přebytečným cholesterolům, pokud je jíte každý den a současně požíváte neomezené množství slaniny, guanciale, sladkých krémů dle libosti a hyperosladené ovocné šťávy, a možná se nevejde ani 10 minut na příjemnou procházku!
Ano, v tom případě by vám cholesterol mohl dát znamení a říct, že možná přeháníte. Naopak, jídlo míchaných vajec občas, ať už k snídani, obědu nebo večeři, pokud je připraveno zdravě nebo s pokrmy nazvěme je "zhřešení", nabídne našemu tělu pozoruhodné množství cenných bílkovin a hodně vitality.
Toto je pokrm, který se dětem velmi líbí, dokonce i těm nejcitlivějším. Pokud k nim přidáte i vařenou šunku a sýr prvního slaného stupně, získáte důvěru malých dětí, protože vás budou vnímat jako skvělý kulinářský zážitek.
Stačí mít doma pár vajec, kousek sýra, vařenou šunku i zbytek a je hotovo. Na stůl se předloží domácí pokrm, který, i když není podáván na stříbrném talíři, jak se to obvykle dělá v vysoké francouzské kuchyni, bude rychle ochutnán a vychutnán celou rodinou.
Děti si brzy budou žádat další porci, takže do ní můžete přidat jiný druh sýra, protože víte, že můžete hravě trefit.
Ingredience na vejce míchaná se vařenou šunkou a sýrem
Na plátky nakrájejte sýr prvního slaného stupně, rozšlehejte vejce a dochuťte je špetkou soli a trochou černého pepře. Opatrně vymažte pánev máslem, přidejte nakrájený sýr a šunku a rozšlehaná vejce.
Udržujte plamen na středně nízkém ohni, míchejte vejce se sýrem a šunkou. Jakmile budou vejce uvařená a sýr se rozpustí spolu se šunkou, to je po přibližně 5 minutách, budou míchaná vejce připravena k podávání. Dobrou chuť!
S&M
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
