Výstava Tipicità Fermo 2022
Regionální sì, ale s velkou vášní pro to nejlepší z krásného Marche.
Vstupuji poprvé a už je vidět stopa, kterou zanechal virus, a také neúplně obsazené prostory, ale marchijské pohostinství brzy vše rozptýlí.
Milují malé až střední producenty Excellence odsud, jakožto dobrý milovník mouky, dva bratři z Molino Bravi 1565, opakuji 1565, což není marketing, ale od té doby, co se obilí zpracovává s mistrností.
Jdu k přátelům z Terre Alte Picene, kde nacházím historickou marchijskou rodinu zvanou Capparò, jako modlitbu každého dne... Pěstujeme zdravou vášeň, která je patrná v chuti všech produktů, ve zdraví (vzhledem k metodě, jakou jsou všechny pozemky pěstovány v SimBIOtickém způsobu!).
Jsem laskavě pozván Asociací marchijských someliérů AIS na degustaci BIO vín z Picena, velmi dobře prezentovanou a řízenou, zjišťuji, že tato cesta je správná, ale bohužel skutečnost BIO vín ve světě je už daleko lepší a vzdálenější, doporučuji introspekci vlastní ovocné výroby.
Vyjdu ven a jdu do Porto San Giorgio, do Caminetto, historického hotel a restaurace, stejně jako jistota ryb, velmi dobře připravených. Doporučují mi opět dobré bílé víno z hroznů Passerina (přiznávám, že na něj mám slabost!).
.
Fabio Ferrari
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
