Chuťové třešně jsou nejoblíbenější sezónní plod v těchto jarních a letních měsících, lahůdka, které se těžko odolává. Konečně trochu červené po tolik šedých zimních dnech!
Třešně jsou tak lákavé, že jedna přitahuje druhou. Normálně se jedí syrové jako svačina: čerstvé, sladké nebo kyselé, červenější nebo fialovější, jsou určitě sytou a nízkokalorickou svačinkou, ideální na léto. Ale co dělat, když nám zbydou a chceme je uchovat? Odpověď je jednoduchá: stačí udělat vynikající meruňkovou marmeládu. Ideální k přípravě domácích koláčů nebo na jednoduchou svačinu s chlebem, marmeláda je produkt, který by nikdy neměl chybět v domácnosti a který lze konzumovat kdykoli během roku, i v nejdeštivějších měsících, kdy je léto jen vzdálenou vzpomínkou.
Tak se pojďme podívat, jak připravit vynikající meruňkovou marmeládu doma.
Jedná se o jednoduchý recept a třešně z Illasi, které můžete najít v našem obchodě https://www.spaghettiemandolino.it/cs/, jsou dokonalé pro získání vysoce kvalitního produktu s velmi intenzivní chutí.
Co potřebujeme pro naši meruňkovou marmeládu?
1 kg vypeckovaných třešní z Illasi
300 g cukru
1 citron
1 široká skleněná mísa
1 hrnec
Odkud začít? Nejdříve je třeba nechat namáčet třešně.
Odkrojíme tedy třešně a pak je dáme do široké a mělké skleněné mísy, do které se přidá také cukr a 3 nebo 4 lžíce citronové šťávy, ze které, pokud si přejete, můžete použít i kůru, pokud jde o bio citron neupravený. Nakonec je třeba nechat odpočívat na chladném a suchém místě nebo v chladničce po dobu 6 – 8 hodin.
Po uplynutí namáčení je třeba odstranit citronové kůry a dát vše do hrnce, vařit na nízkém ohni přibližně hodinu a příležitostně sbírat pěnu skimmerem. Vaření skončí, když bude konzistence kapaliny tak hustá, že kapka položená na nakloněném povrchu zůstane přichycena na povrchu, aniž by stekla dolů.
Marmeláda z třešní, jakmile je vaření dokončeno a stále ještě horká, musí být nalita do sklenic, jejichž velikost si můžete zvolit dle vlastního uvážení. Poté ihned uzavřete a převraťte na pracovní plochu, kde necháte sklenice zchladnout. Nakonec by měla být marmeláda uchovávána na tmavém a chladném místě po dobu alespoň tří týdnů. Jakmile je sklenice otevřená, měla by být marmeláda spotřebována maximálně do pěti dnů. Z tohoto důvodu doporučujeme používat sklenice, které nejsou příliš velké.
Samozřejmě, nic nebrání experimentovat a vytvářet pikantnější a zvláštní recepty: například můžete zkusit třešňovou marmeládu s příchutí zázvoru nebo máty. Nebo můžete přidat další ovoce, jako jsou rybíz nebo jablko.
Před skončením vám prozradíme malou zajímavost: v mluvené řeči často slyšíte používat slova marmeláda a meruňková marmeláda jako by byla dva synonyma, dva zaměnitelné termíny.
Ve skutečnosti, i když se jedná o podobné věci, tyto dvě slova indikují různé věci. Termín "marmeláda" stanovil Evropský soud, že se vztahuje na produkt na bázi cukru a citrusů, tedy citron, grep atd. Slovo "meruňková marmeláda" se na druhé straně používá pro všechny sloučeniny na bázi cukru a všech ostatních druhů ovoce.
Takže říkat "marmeláda z třešní" je nesprávné. Správný termín je meruňková marmeláda.
S&M
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
