/ / Sušenky a mandlový nugát / Mandle v nugátu / / Sušenky a mandlový nugát / Mandle v nugátuDarujte si "mazlení" s mandorlato artigianale z Cologna Veneta! V této sekci můžete uspokojit svou chuť i dalšími produkty na bázi mandlí, jako jsou torrone z Pontedery, nebo můžete ochutnat lahodné mandle ze Sicílie. Zde v našem online obchodě můžete najít k prodeji vysoce kvalitní produkty nabízené také v jedinečných obalech.
Mandorlato, který najdete v této selekci, pochází výhradně od místních a regionálních excelentních výrobců, kteří byly vybráni certifikovanými a kompetentními profesionály. Díky této práci výzkumu a hodnocení můžete ochutnat skutečné kulinary výrobky první kvality s neopakovatelnou chutí, které mají kořeny v italské tradici. Nejlepší mandorlato je navíc nabízeno v různých formátech, aby uspokojilo všechny různé potřeby.
Spaghetti & Mandolino je synonymem kvality a profesionality: zaručujeme vám, že balení odpovídá normám, které zachovávají všechny charakteristiky a organoleptické vlastnosti produktu, a zásilku, která vám umožní přinést tyto výjimečné chutě na váš stůl s maximálním pohodlím.
Ukázat filtry
Sladkost, která má za sebou století historie a tradic a která má čest reprezentovat jednu z mnoha excelencí skutečně pozoruhodného regionu: Benátsko. Mandorlato je to vše, ale také mnohem víc.
Mandorlato je sladkost připravená z nejjednodušších surovin, jako je med, cukr, vaječný bílek a mandle, ale mistři cukráři z Benátska se podařilo je zkombinovat a vytvořit opravdu jedinečný a zvláštní dezert. Původ mandorlata není znám, ale první dokumentovaná zmínka o mandorlatu se datuje až k roku 1540 v textu Lodovica Dolcia.
Je však velmi pravděpodobné, že byl již znám a oceňován už dávno, dokonce za časy Serenissimy, jejíž součástí byla Cologna Veneta po téměř čtyři století. Místo, kde vzniká a rozvíjí se tradice mandorlata, je vnitrozemí Benátska, kde se nachází právě Cologna Veneta, malá obec známá svou excelencí v produkci nejlepšího řemeslného mandorlata. A to vše se nachází pouhých 39 km jihovýchodně od úžasného města Verona, města bohatého na historii a dějiště proslulé shakespearovské tragédie "Romeo a Julie".
Mandorlato je sladkost se sklovitou konzistencí, velmi tvrdá, ale zároveň křehká, která se tradičně konzumuje během vánočních svátků, ale nejen tehdy. Výroba mandorlata následuje starý recept, který má za sebou století historie a který je zakořeněný v tradicích benátského území. Suroviny se přidávají v přesně daném pořadí: med, cukr, vaječný bílek a mandle, které jsou poté smíchány a nakonec vařeny při konstantní teplotě po dobu osmi hodin.
Mnozí mylně věří, že torrone a mandorlato jsou tentýž pokrm, ale nejsou, i když se na první pohled mohou snadno zaměnit. Ale víte, jaký je rozdíl mezi mandorlato a torrone? Rozdíly mezi nimi jsou opravdu minimální, ale nacházejí se ve dvou aspektech: v metodě zpracování a v oblastí výroby.
Mandorlato se rodí a vyrábí v obci Cologna Veneta, v provincii Verona, zatímco rodištěm torrone jsou Cremona a Benevento. Postup výroby a suroviny jsou podobné. Pro obojí se používají med, vaječný bílek a cukr. V torrone se nachází více typů ořechů, jako jsou lískové ořechy, pistácie, arašídy, mandle a sezamová semena nebo ořechy. V mandorlatu z Cologna Veneta jsou naopak pouze mandle.
Další malý rozdíl je, že torrone se vyrábí ve dvou variantách: měkký nebo tvrdý. Různá konzistence závisí na surovinách a délce vaření, která se pohybuje od minimálně dvou hodin pro měkký a maximálně dvanáct hodin pro tvrdý. Pro klasické mandorlato však musí vaření trvat osm hodin.
Na této stránce najdete pouze mandorlato nejlepší kvality a zejména to od cukrářské společnosti Bauce z Cologna Veneta. Je to mandorlato s jedinečnou chutí, které se jemně rozpouští v ústech a stává se krémovým a obalujícím. Používané mandle jsou pražené a pocházejí z Apulie nebo z kopců Noto a Avola na Sicílii.
Bauce ho vyrábí se svou historickou recepturou již od 19. století a dnes představuje jednoho z nejlepších producentů v Cologna Veneta. V roce 2014 byla navíc uznána jako nejlepší mandorlato v Cologna Veneta s recenzí věnovanou časopisu Gambero Rosso.
Mandle jako hlavní surovina charakterizují nejen mandorlato, ale i další nesčetné sladké výrobky typické pro italskou tradici. Mluvíme například o mandlových sušenkách, amaretti, pepatallech molisani a torrone. Rozhodně stojí za to vyzkoušet také vynikající mandle ze Sicílie.
My ze Spaghetti & mandolino vám můžeme nabídnout všechny tyto excelence, nabízející vám zde k prodeji online produkt, který si přejete, poskytující vám zcela bezpečný platební způsob a zajišťující, aby vám zakoupený produkt dorazil přímo a pohodlně domů.
Na co čekáte? Svět sladkosti na vás čeká.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
