Pokud jste milovníkem nízkokalorické kuchyně na bázi luštěnin, tato sekce je pro vás. Mezi nimi je mnoho produktů bez OMG a biologických. Vznikají respektováním a ochranou životního prostředí a jsou výsledkem způsobu pěstování půdy, který se stará o zdraví člověka. Pro vás, kteří nakupujete online, pouze certifikované produkty od vynikajících italských firem.
Spaghetti & Mandolino je už odjakživa synonymem kvality a rychlosti: garantujeme pro vás balení v souladu s normami, které zachovává všechny vlastnosti a organoleptické charakteristiky produktu, a rychlé dodání, abyste mohli mít tyto chutě a vůně na stole během velmi krátké době.
Ukázat filtry
Lu fazole jsou potravina opravdu unikátní, bohatá na prospěšné vlastnosti, ale především "přítel životního prostředí". Můžeme totiž fazole definovat tímto způsobem, protože jsou ve srovnání s alternativním zdrojem bílkovin, který je maso, levnější, ale především eko-kompatibilnější, protože jejich produkce především umožňuje šetřit přírodní a ekonomické zdroje a také snižovat úroveň znečištění, které charakterizuje intenzivní chov. Rozhodnout se zařadit fazole do své stravy tedy není jen zdravá volba, ale také, pokud to chceme říct, ekologická.
Fazole jsou v podstatě jedlé semena mnoha rostlin patřících do rodiny Fazolu nebo Papilionaceae. Tato semena mohou být konzumována různými způsoby: čerstvá, suchá, mražená nebo v konzervě. Odrůdy fazolí je vlastně opravdu velmi mnoho, i když, ve skutečnosti, nejběžnější jsou určitě hrášek, cizrna, boby, fazole a čočka.
My ze Spaghetti & Mandolino jsme se rozhodli vám nabídnout výběr nejlepších suchých fazolí, přísně vyrobených v Itálii, pěstovaných těmi nejlepšími řemeslnými realitami naší krásné země. Příkladem pro všechny je určitě Zemědělský podnik Cleopatra, který vznikl z vášně k přírodě a podnikavosti jedné dívky z Brescie, Laury Moleri, která se přestěhovala na Sardinie, aby pěstovala, mimo jiné, právě fazole. Fazoly jsou typem rostliny, která se vyznačuje mimořádně širokým rozšířením téměř ve všech habitatích na planetě.
O suchých fazolích můžeme říci, že jsou především vynikajícím zdrojem bílkovin, protože obsahují dvakrát více bílkovin než obiloviny a dokonce i více než maso, ačkoliv kvalitativně jsou nižší. Způsob, jak zlepšit kvalitu bílkovin, je spojit fazole s obilovinami, které tak zlepšují jejich proteinový příjem; není náhodou, že v mnoha kulturách vznikla jídla na bázi fazolí a obilovin, jako například těstoviny s fazolemi, rýže s hráškem, různé fazolové polévky atd.
Dnes jsou konzumace suchých fazolí extrémně nízké, což je pravděpodobně způsobeno tím, že doba namáčení a vaření, potřebná k jejich konzumaci, je velmi dlouhá, ale pravděpodobně také předsudky, které mnoho lidí stále má vůči této potravině, považované za chudou a méně preferovanou než maso. Snížená konzumace suchých fazolí představuje negativní fakt z hlediska výživy, ale i z hlediska zdraví, protože tyto potraviny dokážou snižovat úroveň cholesterolu v krvi díky obsahu lecithinu, fosfolipidu.
Cizrna je určitě fazole s celkově nejvyššími kaloriemi mezi těmi zmíněnými, zatímco hrášek je nejméně kalorický. Pozor: obsah bílkovin, tuků a sacharidů v suchých fazolích je přibližně dvojnásobný ve srovnání s čerstvými, přičemž mají nižší obsah vody a jsou také bohatší na vitamíny a minerální soli. Vysoký obsah sacharidů umožňuje fazolím poskytovat dobrou energetickou složku pro organismus.
Fazole jsou také chudé na tuky, ale bohaté na vlákninu, což je činí potravinou s mimořádně sytícími vlastnostmi; fazole také přispívají k prevence problémů, spojených s trávicím systémem, jako je divertikulóza tlustého střeva nebo zácpa, stejně jako k jiným patologickým situacím souvisejícím se kardiovaskulárním systémem, jako jsou mírné dyslipidémie, koronární onemocnění, ateroskleróza, diabetes, ale také obezita a mnoho dalších dismetabolických onemocnění.
Fazole jsou navíc některé z nejvíce bohaté na vápník zeleniny, což je zásadní pro dobré zdraví kostí, ale nejen to. Obsahují také hodně vitamínu B1 a další minerály, jako je železo a draslík; nicméně, to, co se týče, určité množství minerálů je neutralizováno bohatou přítomností fytátů, antinutričních látek, které se chemicky vážou na minerály a snižují jejich vstřebávání.
Fazole, právě díky svým skvělým výživovým hodnotám, jsou obzvlášť ceněny ve vegetariánských a veganských dietách. Existuje opravdu spousta možností, jak vytvořit chutné a lákavé pokrmy: první chody, druhé chody a přílohy. Fazole v kuchyni vám opravdu umožňují nechat volný průběh vaší fantazii!
Fazole mohou být konzumovány 3 nebo 4krát týdně z hlediska obecné užívání a je velmi důležité především vědět, jak je vařit (může vás také zajímat: čočka, jak ji vařit). Suché fazole musí být namočeny po 24 hodinách před vařením; k vaření potřebují přibližně 2 až 4 hodiny. Čerstvé fazole se pak jedí syrové, obvykle boby nebo hrášek, nebo jednoduše vaříme, obvykle je vaříme v osolené vodě. V kuVařnině jsou fazole obzvlášť univerzální, ideální k přípravě skvělých rustikálních polévek, k obohacení chutných jedinečných pokrmů nebo zajímavých salátů, ale také samostatně jako přílohu.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
