Skræmmende sommer eller tropisk fremtid? Frugtens skæbne...

Skriver vi denne artikel for at forstå, hvor svært det i dag er blevet at producere frugt og grøntsager. Ikke så meget på grund af spørgsmål om dyrkningsteknikker eller andet… det handler om en revolution, der er i gang, som ikke længere tillader undervurderinger, og især skal vi være klar over vores vaner.

Som Spaghetti & Mandolino har vi besluttet at iværksætte en vigtig forskning og salg af produkter af høj kvalitet fra små producenter spredt rundt omkring i vores smukke land.

Vi har fået et fantastisk svar, og idéen er ved at tage form. Det vil sige, at tilbyde alle muligheden for at tage friske frugter og grøntsager hjem, som er blevet modnet på planten, af meget specielle typer, der ikke findes let i supermarkeder, som nu er ensartede på et internationalt marked, der har en tendens til at standardisere i stedet for at diversificere og forske.

Og her er kirsebær fra Illasi, Ramassin fra Valle Varaita, de gule ferskner fra Pescantina og fra i dag også kartoflerne fra Lessinia. Men mange andre overraskelser vil komme snart.

Desværre har vi måttet tage højde for en sommer, der ikke har været ligefrem typisk. Tropiske temperaturer har påvirket produktionen og indsamlingen betydeligt. Af denne grund er abrikoser og ferskner alle modnet i samme uge, og vi mistede dem kun få dage efter at de blev lagt online.
Samme sag med blåbær, der allerede er udsolgt, og hvis de er til stede, har de mistet al deres saftighed og behagelighed. Praktisk talt kogt på planten.

Kort sagt har vi indset, at noget er ændret, og vores producenter har bekræftet os, at de også har været forvirrede og beskadigede af disse temperaturer.
Heldigvis kommer størstedelen af frugten og grøntsagerne fra områder over 500 m… dette gør det muligt for os stadig at have sprøde og gode grøntsager…

Det, eksperterne siger, er en konstant stigning i temperaturen i de sidste 20 år i Italien, og denne tendens vil desværre ikke stoppe.
Så derfor, hvis vi vil have frugt og grøntsager, der er friske og i sæson, er tiden for indsamling nu også blevet drastisk forkortet!

Godt at vide til næste år… håber, at de forskellige meteorologer ikke har helt ret.

S&M