En ny IGV for pølser i Italien er blevet født, og den tilføjes til de allerede mange eksisterende.
Vores land har den største mængde certificeringer for denne type produkt i Europa. Piemonte har især altid været kendt for sin dynamik i beskyttelsen af de agroalimentære specialiteter.
Salame Piemonte vil være den fyrtiende IGP. Et produkt, der blot et år efter sin præsentation til Ministeriet for Landbrugspolitik er nået til målet.
Hvad er kendetegnene ved denne pølse? Tilstedeværelsen af typisk rødvin fra Piemonte såsom Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Dens form er cylindrisk, skiverne har en livlig rød farve, der går mod rubin. Den fedtede del er særligt blandet med lange og kompakte stykker. Pølsen har hvidløg indeni i henhold til den gamle piemontesiske tradition, og denne fornemmelse fremkommer forsigtigt fra produktet sammen med en behagelig vinøs fornemmelse.
Det er ikke en tør pølse, men den har tendens til at forblive blød og cremet på ganen. I dejen er der ikke kun peber som krydderi, men også nelliker og muskatnød, som særligt præger den endelige smagsoplevelse. Det bedste brød til at nyde den? Den piemontesiske Biova, et meget blødt hvidbrød.
Velkommen, Salame Piemonte IGP!
Opdag vores udvalg af typiske piemontesiske produkter.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
