FACCIdabere è mere end et simpelt brand: è en rejse, en drøm, en smagsoplevelse realiseret af Silvia Facci, der, ved at følge sine ambitioner, er blevet en af de 18 kvindelige ølproducenter i Italien, og hun er medlem af foreningen "De Kvindelige Øl". Passionen for produktion af håndværksøl, gennem skabelsen af unikke og originale opskrifter, har fået Silvia til at realisere brandet FACCIdabere med et strejf af ironi og meget mod.
Silvia Facci arbejdede som kontormedarbejder i forskellige sektorer, før hun skabte sit brand; hvert job har øget hendes erfaring, men hendes "indre ild" brændte for noget andet, hendes passion. På et tidspunkt besluttede hun, at det var tid til at give sit liv en endelig vending og satse alt på sin passion, nemlig produktionen af håndværksøl.
FACCIdabere er født af passionen hos Silvia Facci, 33 år, fra Bussolengo i provinsen Verona. Som en stor beundrer af god øl begyndte Silvia for omkring fire år siden at producere sine første øl som homebrewer. Hendes passion for ideen om at skabe noget nyt drev hende fremad, da det var så spændende at overvære udviklingen af simple ingredienser såsom bygmalte, vand, gær og humle. Fra disse åbnede sig muligheden for at producere noget nyt efter hendes personlige smag. De første anerkendelser kom fra venner og familie, og siden da er ønsket om at realisere et rigtigt brand blevet mere og mere presserende for Silvia.
Silvia Facci forlod sit arbejde i 2014, og i 2017 skabte hun brandet FACCIdabere; med en ironisk ordleg, der næsten var bestemt af skæbnen, passede Silvias efternavn meget godt til hendes originale og kreative mærke, let at huske. Således blev Silvia en BEERFIRM, idet hun på denne måde kunne drage fordel af en håndværksbryggeriopstilling for at producere sine eksklusive opskrifter.
FACCIdabere, brandet af Silvia Facci, vender lidt op og ned på den almindelige opfattelse, at verdenen af håndværksøl er udelukkende maskulin. I modsætning til hvad man skulle tro, er der mange kvindelige beundrere, selvom denne karakteristik ikke gør dem til producenter. Det har bestemt ikke været nemt for Silvia at trænge igennem blandt mange mænd, men hendes beslutsomhed har været stærkere, og nu nyder Silvia sit fortjente plads. I bund og grund lyver historien ikke: I oldtiden var produktionen af øl betroet til kvinder, i Mesopotamien og i Egypten, hvor de første opdagelser om gæring af byg fandt sted, og det har været sådan indtil mere nylige tider.
Vi kan for eksempel huske historien om Mary Lisle, der i 1734 blev den første kvindelige brygger i Philadelphia, da hun overtog sin fars bryggeri. Det var omkring det XVIII århundrede, da skikkelsen af mesterskabsbrygger begyndte, at kvinder forlod produktionen af øl, og kun for 15 år siden har de genoptaget nøgleroller i branchen. Den kvindelige passion for håndværksøl repræsenterer meget høje tal, cirka 60% af forbrugerne blandt italienske kvinder. Det er forståeligt: for at lave en sammenligning uden skelnen mellem kønnene, håndværksøl garanterer en bedre kvalitet end den industrielle. Desuden er der under produktionen ikke pastisering og mikrofiltrering, hvilket gør produktet mere ægte. Opskrifterne er lavet med større omhu, og giver mere personlig plads til de bryggere, der producerer dem, så man kan genkende deres berøring som en signatur.
Den første etiket realiseret af Silvia Facci med FACCIdabere er en Session IPA, tilpasset variant af den typiske IPA. Hvis man skal beskrive opskriften, handler det om en kompleks, lækker, raffineret, lav-alcohol (kun 4,5 grader). Det er en øl med høj gæringsproces, da gæren arbejder ved høje temperaturer under processen; den er ikke filtreret eller pasteuriseret, som det kræver den håndværksmæssige procedure. Kroppen er slank, frisk, i farven gul strå takket være brugen af tyske malte. På smagen præsenterer det en fornemmelse af en behagelig og rund bitterhed, med en stærk karakter og en tør finish. Aromaen er behageligt citrusagtig, med en let note af hvid frugt og et strejf af grapefrugt.
Den Session IPA fra FACCIdabere er en perfekt øl til en lækker aperitif med intens smag; den lette alkoholprocent gør den ideel til et socialt øjeblik før aftenmåltidet. Den perfekte kombination er med et udvalg af venetianske charcuterivarer og med unge oste men med en markant smag som de blåoste, for eksempel Blu 61, dækket med tranebær. Faktisk er ethvert øjeblik et godt tidspunkt til at nyde en Session IPA fra FACCIdabere, for eksempel med en grillret eller som eftermiddagssnack: de frugtige noter gør den perfekt at nyde sammen med en italiensk Modica chokolade eller en Blue Dominik ost modnet med rom og kakao.
FACCIdabere af Silvia Facci er meget mere end et brand af håndværksøl: è en ægte øl stil, fuld af liv, og helt kvindelig!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
