Er det muligt at smage sprøde småkager eller lækre småkager, selvom de er fri for mælk, smør, æg eller honning? Lad os aflive en myte, svaret er ja: veganske desserter er lige så gode og lækre som de traditionelle.
Ligesom alle veganske opskrifter, involverer veganske småkager ikke brugen af dyreprodukter. Af denne grund er de typisk mere sunde og en lettere alternativ til de traditionelle opskrifter.
Animalsk fedt såsom svinefedt og smør erstattes af plantebaseret margarine og vegetabilske olier som soja, solsikke, kokos eller jordnødden. Kærnemælken erstattes normalt med sojabaseret fløde. Men nøglen til det hele er balancen af smag og ingredienser.
Søgningen efter denne balance, sammen med brugen af mere sunde ingredienser, såsom fuldkornsmel eller sødemidler, der ikke er hvidt sukker, er gode grunde til at vælge veganske småkager, som, i modsætning til hvad man ofte tror, viser sig at være lækre selv for de mest kræsne ganer.
Vi skal derfor ikke tænke på småkager som “uden” noget, men som opskrifter, der simpelthen inkluderer brug af forskellige ingredienser, som ofte er endda bedre end de traditionelle.
Ideelle både til morgenmad og som en lækker eftermiddagssnack, er veganske småkager fantastiske og repræsenterer den perfekte balance mellem smag og sundhed. Naturligvis indeholder de ikke smør, æg eller andre ingredienser af animalsk oprindelse, men med tilsætningen af ingredienser som mørk chokolade chips bliver de fantastisk. Uanset om du er veganer eller ej, vil de give dig mulighed for at nyde et lille, men intenst øjeblik af lykke.
De veganske småkager er “cruelty free”, da de ikke indeholder nogen ingredienser af animalsk oprindelse. Men fokus er også rettet mod alle de andre ingredienser: de skal helst være økologiske og fuldkorns, det vil sige så lidt raffinerede som muligt. For eksempel fuldkornsmelet, som udover at være rigere på fibre, vitaminer og mineraler, bidrager til at reducere optagelsen af fedt og kolesterol og sænke det glykemiske indeks af fødevaren og dermed mindske insulinsvaret, hvilket er en vigtig faktor, når vi taler om desserter.
De er derfor ideelle for alle, der ønsker at spise sundt, men samtidig ikke ønsker at opgive sødme og lækkerhed i småkager lavet med naturlige og lækre ingredienser.
Vi hos Spaghetti & Mandolino holder af sund mad, men også god mad. Derfor har vi en fremragende og kvalitetsleverandør af veganske småkager: Dolci Sereni, et historisk bageri fra Mantova.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
