I Vasetti di Riccardo er en virksomhed fra San Giovanni Lupatoto, i provinsen Verona, født af Riccardos passion, en kok af uddannelse, der med sin erfaring i branchen og sin kreativitet har indkapslet det gode hjerte af den ægte tradition i små glasbeholdere: sådan blev I Vasetti di Riccardo til, opskrifter skabt ved at eksperimentere med nye kombinationer af ingredienser af højeste kvalitet, som fremhæver smagene.
Fra Riccardos passion er linjen af saucer og pesto blevet født, med et blik på fremtiden givet af intentionen om at efterlade sunde omgivelser til kommende generationer, hvor de kan spise sund og ægte mad.
I Vasetti di Riccardo er født af Riccardos passion, som skaber sine opskrifter på pesto og saucer af kærlighed, med et blik på fremtiden: at efterlade sunde og ægte madmuligheder for kommende generationer. Ved at arbejde i forsknings- og udviklingssektoren hos en stor fødevarevirksomhed, idéudviklede og eksperimenterede Riccardo med nye opskrifter, hvilket gav ham mulighed for at uddybe sin viden og skabe noget nyt. Erfaringen førte ham tættere på økologisk landbrug og fair trade, og de nye erkendelser, der blev skabt, førte til et tankegangsskifte angående mad; også rejser som frivillig i Kenya, Indien og Sri Lanka, hvor han stiftede bekendtskab med nye råvarer og karakteristiske smagsstoffer, har bidraget til at skabe en ny tankegang for Riccardo: beholdere, der indeholder viden, nysgerrighed, kvalitet, ægthed og ønsket om en sund verden. I Vasetti di Riccardo er meget mere end blot enkle saucer og pesto: de indkapsler hele hans historie.
I Vasetti di Riccardo indeholder Riccardos passion for ægtehed og tradition, drevet af ønsket om at efterlade sunde omgivelser til kommende generationer; derfor stammer ingredienserne brugt i saucer og pesto fra etisk og bæredygtigt landbrug, i perfekt harmoni med de kulinariske hemmeligheder lært under rejser i Kenya, Indien og Sri Lanka.
Ingredienserne er mere end blot simple råvarer: de indkapsler et venskab, ny viden med dem, der dyrker dem. De indkapsler minder, dufte og smagsoplevelser, og bliver dermed hovedpersonerne i opskrifterne.
Krydderierne fra I Vasetti di Riccardo er ægte sensoriske oplevelser, der fuldstændig omslutter og inviterer til at skabe nye smagsoplevelser: chili, ingefær, sennep, karryblanding og peber, alle fra fair trade, især fra Sri Lanka, produceret af et lille kooperativ ved navn Podie og importeret til Italien af Altromercato.
I I Vasetti di Riccardo finder man også cashew nødder, også fra fair trade fra kooperativet San Francisco da Floresta, i Guinea Bissau, importeret til Italien af kooperativet Tabanka. Cashew nødder fremhæver altid de vigtigste smage i opskrifterne uden at dække dem til, hvilket skaber virkelig unikke og uimodståelige smagsoplevelser.
Basilikum, den ubestridte hovedperson i pesto, kommer fra Ligurien og fra venskabet med ejeren af Agraria Anfossi. Fra et så ægte forhold kunne der kun opstå en lækker pesto, lavet i overensstemmelse med den originale opskrift, til en pesto klar som om den lige var lavet.
I Vasetti di Riccardo indkapsler viden, kvalitetsingredienser, passion og smag: de er alle værd at prøve!
Pesto alla genovese er lavet med den bedste DOP genovese basilikum, perfekt til at smage på trofie, men ikke kun det: prøv det også som fyld i små tomater for en lækker forret, den er exceptionel! Den liguriske tradition foreskriver også, at det er en ingrediens i minestrone, tilføjet ved slutningen af madlavningen, men det kan også bruges som et smagsløft til courgette- eller kartoffelsuppe, med to friske basilikumblade ovenpå. Pesto findes også i versionen uden hvidløg, til dem der ikke kan tåle det, eller dem der ønsker at nyde smagen af basilikum som hovedrolle. Et tip? Prøv det på pizza for at fremhæve den friske smag, ideel til sommer.
Ragù af økologiske hasselnødder, lavet med ristede hasselnødder fra Albenga; det er perfekt med pasta, især piemontesisk tajerin, lasagnette eller garganelli. Hvis du vil prøve en virkelig lækker opskrift, skal du tilføje det til svampe for en bagt lasagne, der vil imponere dine gæster ved bordet.
Sauce med pistacchios og cashew nødder, perfekt til at smage på paccheri, ideel med en river af citrus som det sidste touch. Resultatet? En hurtig, frisk og lækker ret. Saucerne er også perfekte til at kombinere med rejer sauteret med lidt brandy, som en sauce til pasta. Ikke kun det: til en fiske filet eller hvide kød, vil det være en virkelig lækker ledsager.
Senf sauce er en fremragende topping til kød især: for barbecue, kogt eller stegt tilføjer den en dejligt skarp note og fremhæver smagen. Ikke kun det: den passer perfekt til fisk, for eksempel en fremragende røget ørred, og fortyndet med lidt olie vil det være en perfekt dressing til salater.
Den sauce med vilde hvidløg er lavet med denne særlige type urt, der vokser omkring marts og april, som bliver behandlet rå for at tillade den at frigive hele intensiteten af sin smag. Den har en mildere smag end almindelig hvidløg, minder lidt om purløg. Det er perfekt til bruschetta eller focaccia, og blandet med ricotta og citron vil det være en fremragende sauce til pasta. Det kan også kombineres med kold ris, og i nogle middelhavsopskrifter som hummus og tzatziki, eller på en laks filet med lidt fløde.
Hot sauce med chili og ingefær: med ingredienser fra Sri Lanka og Guinea Bissau er det en rejse rundt i verden i et glas! Det er en sauce med intens smag og giver en frisk krydret note til mange retter: risnudler, kylling med yoghurt, med oste, eller med pasta i tomatsauce, det vil give en virkelig lækker mundfuld.
Sauce radicchio og valnødder, duftene fra efteråret i en sauce, ideel på robiola for nogle originale crostini, parret med gorgonzola, grillet polenta eller parmesanrisotto, svampe eller pølse. Det er alsidigt og virkelig lækkert, man skal blot give plads til kreativiteten.
Sauce med curry og cashew nødder, Indiens smag hjemme hos dig: ideel til at kombinere med basmati ris og kyllingebryst, eller med rejer simret med løg og kokosmælk. Curry passer godt til alle grøntsager, så du kan sprøjte din fantasi i køkkenet med garanteret perfekte resultater.
Økologisk Tahina sauce, fra Mellemøsten en lækker sesamsauce ideel til både søde og salte retter. Med en tykkere konsistens er den perfekt til hummus, den berømte kikærtecreme og til Babaganoush, en pure af aubergine og mynte. Det kan nydes til morgenmad på en skive toast med honning, eller som en forret, på nogle crostini, kombineret med citron, persille og sort peber.
I Vasetti di Riccardo er en rejse af smage og traditioner: passion, ægthed og kreativitet indkapslet i en beholder!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
