Hvor mange gange har vi hørt en bekendt tale om en underlig fødevare, hvis navn ser ud til at være Chinoa, der kommer fra Sydamerika og som er fantastisk for helbredet? Alle har helt sikkert været inde på Google for at søge efter det. Og her opstår straks en tvivl hos brugeren: men hvordan staves det? Chinoa eller Quinoa. Vi siger det med det samme, det rette ord er Quinoa, men bekymr dig ikke, mange mennesker falder i denne fælde og skriver Chinoa ved en fejl, fordi udtalen på spansk er netop "keen-oh-ah". Tænk på, at ordet skrevet forkert bliver søgt på Google-motoren hele 1.900 gange om måneden. Opdag sammen med os egenskaberne og fordelene ved denne fødevare for helbredet.
» TAG ET KIG PÅ VORES UDVALG AF QUINOA «
Quinoa er en årlig urt fra familien Chenopodiaceae, som spinat eller rødbede. Frøene fra denne plante, der males, giver et mel, der hovedsageligt indeholder stivelse, hvilket gør det muligt at klassificere denne plante som korn, selvom den ikke tilhører den botaniske familie af græsser.
Det er en glimrende kilde til vegetabilsk protein, indeholder hovedsageligt umættede fedtstoffer, og er også godt for cøliakere, da det er helt glutenfrit. At tilberede quinoa er virkelig simpelt; man skal blot riste dem i et par minutter, før de koges. På den måde forbedres smagen af dette "falske korn" betydeligt. Det kan dog bruges, ligesom andre kornsorter, til at lave lækre supper og gryderetter, eller som tilbehør til kød og grøntsager.
I sin sommerversion kan quinoa tilberedes med citron og avocado, i en nem og hurtig opskrift som ikke tynger og smager fremragende! Mens til vinteren kan du prøve quinoa-suppe med sæsonens grøntsager, som vil opvarme selv de koldeste aftener! Lad os se nogle opskrifter, der kan hjælpe med at stimulere din fantasi til at lave nye.
Du kan for eksempel lave paneret kylling med quinoa: kog en kop quinoa, og imens skærer du kyllingen i tern og dyber den i et pisket æg: paner så kyllingen med den nykogte quinoa. Gentag processen, indtil du har en fuld panering. Placer derefter kyllingen i en bradepande med lidt olie og bag den i 10 minutter ved 180 grader.
Vil du have en anden opskrift? Her er den: Quinoa, kartoffel og gulerod fritter. Kog 150 g quinoa og tilsæt det i en skål med to æg, 1 revet kartoffel, 1 revet gulerod og 2 spiseskefulde revet frisk ost: salt og peber og hæld en spiseskefuld i en meget varm pande med lidt olie.
» TAG ET KIG PÅ VORES UDVALG AF QUINOA «
Endelig, en anden opskrift, en vegansk ret, let og glutenfri: quinoa med grøntsager, en eksplosion af dufte og farver. Forestil dig sprøde grøntsager der ledsager quinoa, dronningen af alle "falske korn".
For at lave quinoa med grøntsager begynder du med at skylle 200 gram quinoa flere gange i koldt vand og lad den dræne godt i en sigte. Placer den i en pande uden fedtstoffer og rist den mens du ofte rører i 3 minutter. Overfør den til en gryde og dæk med det dobbelte, i volumen, af varmt vand. Sæt den på komfuret og lad den koge, dækket og ved lav varme, i cirka 15 minutter eller indtil væsken er absorberet.
Skulle den blive for tør, kan du tilsætte mere vand under tilberedningen. Overfør den til en skål og lad den køle af. I mellemtiden skal du skære to zucchini, en aubergine og en peberfrugt i tern. Steg dem i panden med olie og hvidløg. Når de er færdige, juster med salt og peber og lad dem køle af. Tilsæt de tilberedte grøntsager til quinoaen og krydre med olie, salt og peber. Afslut med et par basilikumblade og server straks.
Quinoa, også i den fuldkorns version, er en fødevare, der er egnet til dem, der lider af cøliaki. Den har mange næringsmæssige egenskaber. Den er meget rig på proteiner, kulhydrater og kostfiber. I dens sammensætning er der to essentielle aminosyrer, der er meget vigtige for kroppens funktion: lysin og methionin.
Den sidstnævnte hjælper med insulins metabolisme. Den indeholder en god mængde mineraler og vitaminer, især magnesium, vitamin C og vitamin E. Quinoa er særligt energigivende; 100 gram giver cirka 350 kalorier. Da det er en meget nærende fødevare, anbefales indtaget især til børn, gravide kvinder, sportsfolk og rekonvalescenter. Dens høje proteinniveau gør quinoa til et værdifuldt alternativ til animalske proteinkilder.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
