Har du nogensinde tænkt på at lave en lækker frittata i ovnen? Alle har, mindst én gang i livet, spist frittata. Hurtig og simpel, det er den perfekte comfort food til alle lejligheder. Der er dog omstændigheder, især hvis panderne ikke er non-stick, hvor man har tendens til at overdrive med olie, og det hele kan blive lidt tungt. Af denne grund kan en fantastisk alternativ være frittata i ovnen, som, ligesom den klassiske version, har mange varianter, men er lettere og mere digerbar.
Generelt set er denne ret meget enkel at lave, men især at tilpasse. Man kan tilføje sæsonbestemte grøntsager, men også pølser og oste, afhængigt af hvad der er i køleskabet. Fordelen ved frittata i ovnen ligger primært i tilberedningen. I modsætning til den traditionelle frittata, vil det ikke være nødvendigt at fortsætte med at vende æggene eller sørge for, at bunden ikke brænder på. Du skal bare sætte den i ovnen, og så er det gjort! Du kan glemme den i tyve minutter. Resultatet bliver en let og luftig frittata, perfekt til at ledsage lidt brød og friske grøntsager.
Men lad os starte med det første Hamlet-spørgsmål: hvor mange æg skal der til for at lave frittata i ovnen? Eller rettere, generelt, hvor mange æg skal der til for at lave en frittata? Selvfølgelig kan du blot følge de angivne mængder i opskriften (normalt henviser de til tilberedning af retten til fire personer), men vær opmærksom på, at det hele afhænger af, hvor mange portioner du ønsker at lave, og hvad du har tænkt dig at spise til.
Lad os sige, at æg er en sund og næsten perfekt fødevare ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt takket være de gode proteiner, mineralerne og de indeholdte vitaminer. Det er også en fødevare med højt kolesteroltal, men af de førnævnte grunde skal det bestemt ikke demoniseres. Man skal bare lære at dosere det!
Generelt set er forskningen enige om, at det gennemsnitlige indtag af æg bør være 3-4 æg om ugen, inklusive dem, der er gemt i fødevarer (æggepasta, kager, præparater, salte kager… Tjek ingredienslisten på emballagen).
Til et måltid, der har frittata som hovedret, bør to æg per person være tilstrækkelige. Så lav frittataen i ro og mag, og slap af!
Mange har måske spurgt sig selv, om æggene skal vaskes før indtagelse, og nogle gør det, men vær opmærksom, lad os straks præcisere: æg skal IKKE vaskes! Selv hvis de er lidt snavsede af jord, kan det være kontraproduktivt at vaske dem under vand. Ægget kan være bærer af patogener som salmonella, og ved at vaske det kan der dannes kondens på skallen, som letter overgangen af mikrober indeni. Det er bedre at håndtere æggene og derefter vaske hænderne grundigt.
For at opbevare dem uden at forurene andre fødevarer, er det bedst at placere dem i den centrale hylde i køleskabet, hvor temperaturen er omkring 4-5 °C, i deres originale emballage.
Vi skal endelig til opskriften på vores lækre frittata i ovnen.
Til fire personer skal du bruge 6 æg, 50g revet parmesan, salt og peber efter smag.
For det første, knæk æggene og pisk dem med en gaffel. Tilsæt de andre ingredienser og rør, indtil du får en skummende blanding. Fugt og vrid bagepapiret for at dække en bageplade, hæld derefter æggene i og bag i 40 minutter ved 180°. Og se, din frittata i ovnen er officielt klar. Du skal blot holde øje med den nu og da under bagningen for at sikre, at æggene er kogte. Selvfølgelig er dette en basisopskrift, men ligesom frittata på pande kan ovnversionen også være beriget med grøntsager eller andre ingredienser. Den er meget god med zucchini eller med kartofler. Du skal blot skære disse to grøntsager i tern/julienne og tilføje dem til dejen og forlænge bagningstiden med ti minutter, så frittataen er klar til at tages ud af ovnen.
Også lækker er versionen med hakket spinat eller den provençalske duftende version med aromatiske urter.
Uanset hvad, skal frittataen i ovnen spises, så snart den er lavet, og holdes i køleskabet i højst én dag i en tætsluttende beholder.
Ja, frittata kan også tilberedes i mikrobølgeovnen. Du skal blot smøre en passende beholder og derefter tilberede ved maksimal effekt i cirka 5 minutter, indtil æggene er stivnet.
Sikkert! Frittata uden æg er blot den veganske variant af vores yndlingsret. Den store stjerne, i stedet for æggene, er kikærmelet, en meget proteinrig fødevare, der også er ideel til at lave visse typer brød. Den mest populære version af den berømte frittata i ovnen uden æg er bestemt den med zucchini, men det betyder ikke, at du ikke kan prøve med andre grøntsager, hvis zucchini ikke er din ting.
For at forberede denne lækre alternative frittata skal du bruge 200g kikærmel, 300 ml vand (eller halv vand og halv mælk), 2 zucchini, 2 spiseskefulde olivenolie, et fed hvidløg, 1 teskefuld gurkemeje, salt og peber.
Begynd med zucchini: vask dem, skær dem og skær dem i små tern. Varm olien i en pande og lad det stege med hvidløgskloven. Når den er gylden, skal du fjerne den; tilsæt derefter zucchini og begynd at koge dem, lad dem blødgøre. Sluk for varmen, når de er møre, men stadig faste. På denne tid kan du gå videre til de tørre ingredienser. Put sigtet kikærmel i en skål sammen med lidt salt, gurkemeje og peber (vigtigt: peber anbefales varmt i dette tilfælde, da det hjælper med at gøre gurkemejen mere assimilabel, en krydderi, der er meget gavnligt for organismen), og derefter rør. Tilsæt langsomt koldt vand og pisk godt, så du får en glat og klumpfri dej, der er temmelig tyk, men ikke for meget. Konsistensen skal minde om en fløde. Smør en non-stick bageform med en diameter på cirka 20 cm, og hæld derefter dejen og jævn den ud.
Nu skal den bages i en varmluftsovn ved 180 ° i en halv time, indtil frittataen er pænt gylden. Og se, din frittata i ovnen uden æg er også klar. Du kan nyde den sammen med lidt grøntsager til et let måltid, eller skære den i terninger og servere den til en sund og lækker aperitif.
Er du blevet nysgerrig på frittataen i ovnen? Så er der ikke andet for end at tage forklædet på og komme i gang! For din opskrift, tjek vores portal: blandt olie, oste og grøntsager vil du helt sikkert finde den rigtige blanding af ingredienser til at lave den frittata, der passer bedst til dine smagsløg. Vi venter på dig!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
