L’Azienda Fratelli Pinna è en landbrugsvirksomhed, der tilbyder kvalitetsprodukter fra Sardegna: ekstra jomfruolie, mange forskellige syltede produkter og de mest typiske vine fra området.
Virksomheden blev grundlagt omkring 1940 af faderen Sebastiano, og blev senere, i 1997, overtaget af børnene Antonella, Gavino og Leonardo. Siden dengang har den udviklet sig meget, og især takket være moderens værdifulde råd, har de valgt at investere i kvalitet og respekt for agronomiske praksisser og transformationsmetoder, der fremhæver karakteristikaene ved de råmaterialer.
Beskytterne af området og dens biodiversitet, ifølge Fratelli Pinna, er en afgørende faktor for at kunne give værdi og identitet til de produkter, som Sardegna tilbyder.
I mere end 70 år har virksomhedens produktionsfilosofi været centreret om at søge den højeste kvalitet og bevare området: integreret landbrug er den landbrugsteknik, som Fratelli Pinna har valgt for at give værdi til oliven, artiskokker, asparges og druer. Denne praksis indebærer en ikke-invasiv beskyttelse af afgrøderne for det omkringliggende økosystem, som drastisk reducerer brugen af pesticider og plantebeskyttelsesmidler.
Respekt for naturen og dens balance, kombineret med en udforskning af de bedste transformationsmetoder, er de grundlæggende værdier, som Fratelli Pinna's virksomhedsfilosofi er baseret på.
Vi kan lide disse håndværkere, disse producenter af unikke, certificerede og prisbelønnede delikatesser: de er ægte skatte indlejret i vores Halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides områder af landsbyer og landdistrikter. Vi nøjes ikke med at leve med deres produkter, men ønsker at opdage de personer, der står bag dette brand, tættere på. Derfor har vi sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Bliv hos os for at lære omAzienda Fratelli Pinna: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Jeg er Antonella Pinna, med-ejer sammen med mine brødre, Gavino og Leonardo, min mor Caterina og min nevø Francesco af Fratelli Pinna Agricultural Company.
- Er virksomheden familiedrevet? I hvilket år blev virksomheden grundlagt, og hvem var stifteren?
Det er primært en familiedrevet virksomhed. Vores virksomhed blev grundlagt af vores bedsteforældre i 1930'erne og derefter drevet af vores forældre, Sebastiano og Maria Caterina, siden slutningen af 1950'erne.
- Hvem var stifteren, og hvilken uddannelse eller profession kom han fra, hvis han havde en anden baggrund end den nuværende?
Bedstefar var en iværksætter, der primært arbejdede med mejeriindustrien. Han købte en betydelig del af virksomheden. Det var vores forældre, der videreudviklede den med købet af flere jorde og direkte styring af den. Vores ejendom består af: en olivenproduktion med olivenlunde udelukkende af Bosana, og en ejet ekstraheringsfabrik i Sassari; en frugt- og grøntsagsproduktion med artiskokker i Ittiri (Sassari), som utvivlsomt er et af de mest egnede områder til produktion af den højeste kvalitet af den sardiske tornede artiskok; en vinproduktion, og endelig en del dedikeret til fårehold.
- Hvad var den sande grund eller det udløsende faktum bag grundlæggelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
Den nuværende udvikling af virksomheden skete med vores ledelse. Den udløsende faktor, der fik os tre søskende til at tage det mere seriøst, var den pludselige sygdom – et alvorligt slagtilfælde – der ramte vores far, Sebastiano Pinna, den 27. marts 1997. Faktisk havde han dagen før underskrevet kontrakten for købet af en ny virksomhedsfrantoio. Mine brødre var allerede engageret i den produktive virkelighed, mens jeg var udenfor. Denne hændelse kunne ikke efterlade os ligeglade og fik os alle - i varierende grad - til at involvere os mere aktivt i virksomheden og lægge vores energier og forskellige kompetencer i den: Gavino for den frugt- og grøntsagsproduktion og vin; Leonardo for olivenproduktionen, mens jeg tager mig af den kommercielle del.
- Hvordan er jeres forhold til hjemlandet og dens særpræg? Og hvorfor vil I fortælle om det gennem jeres produkter?
Det er et meget stærkt forhold, cementeret af dejlige minder, der konstant forbinder os med vores ejendom, en vidne til glade stunder. Vi har ikke været i stand til at holde os væk, selv når livets omstændigheder har holdt os væk fra det: min bror Gavino, officer i hæren; Leonardo, lige efter hans studier i regnskab og økonomi; jeg selv, der i mange år har været i Lombardiet og professionelt dedikeret til undervisning i juridiske fag. Da mulighed bød sig, tøvede vi ikke med at lægge vores ressourcer og kompetencer til grund for denne drøm: at værdsætte det, som vores forfædre har overleveret til os, og som vores smukke land tilbyder os med sine frugter.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
Sikkert olien. Faktisk har min familie altid produceret olie, som blev leveret bulk til toskanske købere. Købet af det første frantoio med møller stammer fra 1940'erne, og derefter er det blevet erstattet af stadig mere avancerede teknologiske anlæg. I 1998 producerede vi vores første flaskeolie, som vi kaldte “Antichi Uliveti del Prato” (oliventræerne ligger faktisk i lokaliteten Prato Comunale). Fra starten har det modtaget utallige nationale og internationale anerkendelser og priser. Det var i de år, vi mødte den store journalist Luigi Veronelli, som opmuntrede os til at producere den pitted Bosana-olie og derefter kun pitted og bruge den til at konservere de grøntsager, der er produceret af vores virksomhed.
- Hvilket produkt betragter I i dag som “flagship”?
Olie forbliver stadig vores centrale produkt, selvom der også er kommet en række konserver og vine til.
- Hvilket produkt har i virksomhedens hele historie bragt mest af hjertet, filosofien og sjælen af virksomheden med sig?
Jeg er ikke i tvivl: ædlen af olien, der, på grund af sine egenskaber og sin unicitet, har karakteriseret den store kvalitet af vores konserver og har været vores første passion. Vi kan simpelthen ikke kalde denne følelse, der binder os til det, noget andet. Og alt vores kærlighed til jorden, den store respekt for den, uden nogensinde at forråde den, respekterer dens livscyklus, begyndende med en korrekt affaldshåndtering. I produktionscyklussen sker alt i respekt for naturen: de gamle oliven træer får ikke vanding, men kun fra himmelen; vores frantoio med to faser ekstraherer olien uden behov for vand; den energi, vi bruger, kommer fra virksomhedens solcelleanlæg; de udtrukne kerner bruges som biomasse, og fra de producerede pomace udtrækkes fenoler til farmaceutiske virksomheder.
- Lad os tale om nutiden: hvor meget er virksomheden vokset siden dens fødsel? Kan vi få nogle tal?
Virksomheden har i øjeblikket en overflade på cirka 170 hektar. Den er beriget med en ny stor bygning, hvor frantoioen til olieekstraktion, laboratoriet til produktion af konserver samt en vinkælder ligger. Et slogan, der repræsenterer os godt: SARDEGNA INDENFOR
- I dette øjeblik: mere tradition eller mere innovation?
Bestemt innovation, uden at glemme, at den er baseret på tradition.
- Hvad har været den vigtigste udvikling af virksomheden for at nå det, den er i dag?
Mange møder med særlige mennesker, der har været i stand til at forstå og værdsætte vores største drøm: at værdsætte excellence i produkterne fra vores jord.
- Taler vi derimod om fremtiden: hvad venter i morgen for virksomheden? Er der planer om ændringer eller nye udviklingsprocesser?
Planen er at tilpasse den gamle gård til en gæstgiveri aktivitet.
- Har I planer om at skabe nye produkter?
Vi har mange idéer, der alle går i retning af innovation.
- Da I satser på Spaghetti & Mandolino, hvor vigtig er online salget for jer, hvad har jeres forhold været til dette salgs kanal i fortiden, og hvordan ser I det i fremtiden?
Online salg er en kanal, som man ikke længere kan undgå i dag. Det er blevet strategisk for at nærme sig forbrugeren. Og Spaghetti e Mandolino er et format/brand blandt de mest interessante blandt dem, der findes.
- Værdi: hvad har det været, hvad er det i dag, og hvad vil det være i fremtiden for jeres virksomhed?
Affektivt-sentimentalt i begyndelsen, opdateret i henhold til tradition-innovation parret, og derfor projiceret til at imødekomme en efterspørgsel, der konstant er mere kendetegnet ved autentisk excellence. Og som altid vil forbrugeren være den bedste dommer af vores produktions- og markedsføringsbeslutninger.
S&M
