Denne uge fandt den internationale fødevarebiennale, Tutto Food, sted i Milano, og det var en stor lejlighed til at få status over mange problemer relateret til markedsføringen af fødevarer og den etiske produktion.
2014 vil blive husket som et uheldigt år for landbrugsproduktionen og den destruktive spor stopper ikke, hvis vi tænker på, hvad der sker i Salento med Xilella fastidiosa-bakterien.
Men udover naturen har også mennesket bidraget, og i nogle områder af
Campania er der fortsat blevet talt om brændet jorde. For dem, der har besøgt disse steder, kan vi ikke undgå at føle både forlegenhed og vrede.
Hvem betaler prisen? De små bønder, dem der knokler dagligt for at give værdighed til deres liv og familie. Vi har taget en tur rundt i paviljonerne, og vi har især brugt tid på at tale med nogle
producenter fra Campania og Napoli. Luften, der blev indåndet, var tung. Besøget ved deres stande var synligt, det var betinget, stærkt betinget.
Stoler offentligheden ikke længere? Selvom i et øjeblik, hvor søgen efter sikkerhed og bevidsthed er en grundpille for den nye gennemsnitlige forbruger, har alt, hvad der er blevet præsenteret i medierne, fjernet købene fra disse områder.
Men
der findes modige mænd og kvinder, som stærkt udfordrer et system der endnu ikke har besejret dem og aldrig vil. De er de
heroiske små producenter fra Campania felix. Dem, der dybt tror på deres land, og når de fortæller om det, er de ét med det. Vi har valgt mere end én, producenter af
pasta di Gragnano, EVO-olie,
tomatsauce fra Piennolo,
fiskere og omformere af ansjoser: alle fremragende produkter, der skal beskyttes, men frem for alt udvikles.
I dag dedikerer vi artiklen til dem. Til deres mod og deres ærlighed. Fordi for at redde dette land er den eneste ting at gøre at råbe verdens navn på store kvinder og mænd.
Mennesker, der aldrig giver op og som ved, at de kun tilbyder excellence fra et land, hvor sol, luft og hav er unikke i verden.
S&M
