Glem den skarpe og stærke hvidløg: sort hvidløg er en helt ny oplevelse. Dens brune farve, bløde konsistens og smag, der minder om bær og lakrids, gør det til en alsidig ingrediens, perfekt til at fremhæve de mest varierede retter.
Ikke kun lækkerhed, men også sundhed, fordi sort hvidløg er rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler, der hjælper med at styrke immunsystemet, regulere blodtrykket og forbedre fordøjelsen. Så det er en sand ally for vores krops velvære, såvel som en ven i køkkenet.
Oprindelsen af sort hvidløg er indhyllet i mystik: man mener, at opdagelsen skete i Asien for tusinder af år siden, hvor det blev brugt for sine medicinske egenskaber.
I Vesten har sort hvidløg med sine fordele kun for nylig gjort sit indtog, men det vinder hurtigt kokke og gourmeters hjerter.
Sort hvidløg fremstilles gennem naturlig fermentering af hvidløg.
Hvidløgene placeres i et varmt og fugtigt miljø i cirka 40 dage, og - i løbet af denne proces - gennemgår hvidløget en række kemiske reaktioner, der ændrer dets farve, konsistens og smag, så det kan bruges i en bred vifte af retter, fra forretter til desserter. È det også perfekt til at berige første retter, hovedretter, saucer og dressinger samt anvendes som ingrediens til at forberede smøreost, paté og konserver.
Nero Fermento er en ung italiensk virksomhed grundlagt i 2015 ved mødet mellem "Agricoltori in Erba" - en landbrugsvirksomhed, der er en del af Voghiera Hvidløg Producentforening - og "RES" - en kooperativ, der arbejder inden for alternative energier - som har gjort sort hvidløg til sin specialitet.
Født af mødet mellem tradition og innovation, bruger Nero Fermento kun Voghiera DOP hvidløg, certificeret og beskyttet af producentkonsortiet.
Den Voghiera DOP hvidløg fra Nero Fermento fremstilles med italiensk hvidløg, der bearbejdes omhyggeligt og opmærksomt, ved at følge en naturlig fermentationsproces, der varer cirka 40 dage, og resultatet er et unikt produkt med en raffineret smag. Ideen bag Nero Fermento er at kombinere traditionen for dyrkning af Voghiera hvidløg med teknologisk innovation for at skabe et unikt og høj kvalitetsprodukt.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
