Wir freuen uns, endlich einen der interessantesten Käseaffinierer auf nationaler Ebene willkommen zu heißen: Giuseppe Bernardinelli, einen einfachen Mann, der voller Leidenschaft und Erfahrung in der Käseveredlung ist. Seine ist eine im Laufe der Zeit gereifte Kunst in den Höhlen seines Vaters Andreino, in der Valpolicella in Verona, wo bunte Schimmelpilze Kunstwerke von Alm- und Stallwirtschaft zierten. 

 

Eine faszinierende und zeitlose Technik, die viele Bewohner der veronesischen Hügel auszeichnete. Ein uraltes Gebiet zwischen Weinbergen, Olivenbäumen und Zypressen, die noch heute die sanften Landschaften dieser Orte zieren. Eine historische Valpolicella, die sich zu den ersten Voralpen, den Kleinen Dolomiten und den Lessini-Bergen erhebt. Ideale Hochplateaus zur Herstellung von großer Milch für schmackhafte und cremige Käse, die noch heute aus diesen blühenden Weiden gewonnen werden.

 

 

Giuseppe Bernardinelli wird heute von namhaften Küchenchefs und Gourmets aus ganz Italien wegen der Kreativität seiner Kunstwerke und der angenehmen Kombinationen, die er kreiert, verfolgt. Käse, die Früchte, Blumen und aromatische sowie Wildkräuter miteinander verbinden. Eine Zusammenstellung aus Kultur, Geschichte und Tradition, die Giuseppe in seinem Leben durchquert hat und die sich heute in einem Stück Käse oder in einer gewürzten Käsecreme niederschlägt. 

 

Bruno Barbieri, berühmter Koch und Fernsehpersönlichkeit, war einer seiner ersten Botschafter, und Kultmagazine wie Gambero Rosso haben seine Kunst und Technik gepriesen. Heute sind die Kreationen von Sapori del Portico, seiner Marke, hier bei Spaghetti & Mandolino zu finden und machen unsere Auswahl an Käse zu einer der renommiertesten Online-Selektionen. 
 

 

 

Giuseppe und sein Neffe Marco schneiden für euch köstliche Käsestücke, die sie unter Vakuum und kontrollierter Atmosphäre verpacken, um maximale Frische und Produktintegrität zu gewährleisten. Ihr habt die Möglichkeit, von in den Höhlen gereiftem Käse der Familie, gereift zwischen weißen Fossilmergsteinen, dem prestigeträchtigen Untergrund der antiken Valpolicella, bis hin zu Blaukäsen und kleinen Gourmet-Kreationen zu wählen, die euch sprachlos machen werden, hervorragende Käse für unvergessliche Abende und Teller von seltener Freude. 

Die Sapori del Portico sind nicht nur Werke der Verfeinerung von Giuseppe, sondern auch eine große Auswahl seltener Käsesorten aus ganz Italien. Unter den Käsesorten, die uns Giuseppe liefert, ist der rarste Montebore dop di Vallenostra, der Scimudin di Opere Casearie, der Blu del Moncenisio di Guffanti und viele viele andere!

 

Willkommen also bei Sapori del Portico, vom Meister Giuseppe Bernardinelli und seinen Kunstwerken.