Sehr weiche Waffeln mit zweifarbiger Sahne

Waffeln haben einen &' ein ziemlich alter Ursprung, es wird sogar geschätzt, dass der Ursprung der Waffel bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht! Obwohl die ersten Waffelformen schon vor Jahrtausenden erschienen, scheint die Form um das 14. Jahrhundert von Handwerksschmieden hergestellt worden zu sein, die, inspiriert von Bienenwaben,

Frankreich und Belgien scheinen die Heimatländer dieser Delikatesse zu sein. Tatsächlich scheint es, dass die Franzosen 1725 die ersten waren, die das Wort „Waffel“ verwendeten und das Rezept dann im Rest der Welt verbreiteten.

Obwohl der Ursprung der Waffeln ziemlich alt ist, ist sicher, dass die ursprüngliche Waffel nicht die Form hatte, die wir heute kennen, bei &' tatsächlich waren die einzigen verwendeten Zutaten Wasser und Mehl, die mit einfachen Eisen bearbeitet und graviert wurden, eher wie ein & #39 aussahen; eine Menge Kommunion und nicht unsere große, weiche und knusprige Waffel.

Aber jetzt gehen wir zum eigentlichen Rezept über.

Um 6 Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl 00 280 g
• 6 mittelgroße Eier
• 180 g Zucker
• Salz bis QB
• Butter 220 g
• Backpulver für Kuchen 2 g

Beginnen Sie damit, die Butter zu schmelzen und dann abkühlen zu lassen. In der Zwischenzeit zerbrechen Sie die Eier, die unbedingt Raumtemperatur haben müssen, und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen; fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie erneut. Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver sowie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie weiter kräftig, um die Pulver in die Mischung zu mischen. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, benötigen Sie einen glatten, klumpenfreien Teig. Sobald es lauwarm ist, gießen Sie die geschmolzene Butter nach und nach in die Schüssel, um sie nach und nach mit einem Schneebesen einzuarbeiten. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Nehmen Sie nach Ablauf der Ruhezeit die Schüssel aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis der Teig Zimmertemperatur angenommen hat. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit das Waffeleisen, um es auf Temperatur zu bringen. Wenn der Teller heiß ist, fetten Sie ihn mit geschmolzener Butter ein und gießen Sie eine kleine Kelle Teig in die Form, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Schließen Sie den Teller und kochen Sie l&' Mischung etwa 7-8 Minuten lang, überprüfen Sie den Garzustand der Waffel nach ein paar Minuten. Die Waffel ist fertig, wenn sie eine schöne goldene Farbe annimmt. Nehmen Sie sie dann vorsichtig vom Teller und legen Sie sie auf einen Teller. Wahrscheinlich müssen Sie einige Tests machen, bevor Sie ein perfektes Ergebnis erhalten, aber keine Sorge, es ist nur eine Frage der Übung und Sie werden sehen, dass das Ergebnis außergewöhnlich sein wird!

Zum Schluss garnieren Sie Ihre köstlichen Waffeln mit Cascina Fontanes köstlicher Gianduia Spreadable Cream und Casa Castellaris köstlichem Eierlikör. Wenn Sie auch einen knusprigen Teil hinzufügen möchten, bestreuen Sie die Waffeln mit den gerösteten Haselnusskernen aus dem Piemont und bestreuen Sie sie mit einer Prise Puderzucker.

Klicken Sie hier für das Videorezept.

Haben Sie einen guten Snack!