Bella Lodi

Im Herzen des Po-Tals in der lombardischen Region, in Lodi, beginnt die Geschichte von Pozzali Lodigrana. Dort beschließen im 1947 drei junge Brüder, ein Unternehmen im Milchsektor zu gründen und sich in Unternehmer zu verwandeln.
Ihre Familie war schon immer mit der Landwirtschaft und dem Gebiet verbunden, und sie entschieden sich, dieses Band auf ihre eigene Weise fortzuführen.
 

Von Lodigrana zu Bella Lodi: die Geschichte einer Leidenschaft

Anfänglich richteten die Brüder ihre erste Käserei auf dem landwirtschaftlichen Betrieb ihres Vaters ein, und hier begannen sie, die Milch zu verarbeiten, die sie selbst produzierten und die von einigen Höfen in der Umgebung stammte. Sofort hatte die Käserei großen Erfolg.

Etwa ein Jahrzehnt später, im 1958, eröffnet der zweitgeborene Giovanni Pozzali die neue Käserei in Casaletto Ceredano, in der Provinz Cremona, nur wenige Kilometer von Lodi entfernt.
In den 90er Jahren wächst das Unternehmen, das inzwischen Lodigrana heißt, und diversifiziert sich, während es immer mehr Erfahrung und Bedeutung gewinnt. Tatsächlich perfektioniert die Käserei ihre Lebensmitteltechnologie, die es ihr ermöglicht, Qualitäts- und Hygienegarantie zu erzielen.

Lodigrana wächst bis zur Einführung der Käsespezialität, die diese Familiengeschichte in Geschmack übersetzt: Bella Lodi, eine aufrichtige Hommage an die jahrtausendealte Geschichte des lodigianischen Landes.
Nach Innovationen und Erweiterungen ist das Werk führend im italienischen Milchsektor.
 

Die Exzellenz der Bella Lodi-Kette

Das zentrale Element, das Bella Lodi auszeichnet, ist die Tradition. Die produzierten Käsesorten haben einen starken Bezug zur Vergangenheit, sowohl in Bezug auf bestimmte äußere Merkmale als auch auf die Verarbeitungsmethode.
Das Hauptziel war immer die Qualität: die Milch ist die grundlegende Zutat für ihre Produkte und wird das ganze Jahr über kontrolliert.

Gegenstand der Überprüfung sind die Fütterung der Kühe der Landwirte, die Gesundheit und das Wohlergehen dieser Tiere sowie die Transportbedingungen der Käsesorten vom Produktionsort bis zum Tisch der Verbraucher.
Wenn die Tradition wichtig ist, ist die Innovation genauso wichtig. Mit den Zeiten und Technologien Schritt zu halten, hat es Bella Lodi ermöglicht, in der Qualität herausragend zu sein, und das beweisen die höchsten internationalen Zertifizierungen, die sie erhalten hat, wie die des British Retail Consortium, des International Food Standards und der SGS.

Innovation hat es ihnen auch ermöglicht, sich in Richtung Nachhaltigkeit zu entwickeln: Die Verpackungen sind 100 % kompostierbar und 100 % recycelbar, was den Respekt vor der Umwelt zeigt und auf die Bedürfnisse unseres Planeten reagiert.
 

Bella Lodi: Käse ohne Laktose

Die zertifizierte natürliche Abwesenheit von Laktose ist ein weiterer innovativer Schritt, der die Käserei Bella Lodi noch revolutionärer macht (hier findest du alle Käse ohne Laktose).

Der bekannteste Käse ist sicherlich der Bella Lodi Riserva Oro.
 

Aromen und Kombinationen mit Bella Lodi

Mit seinem ausgeprägten, aber nie aufdringlichen Geschmack ist Bella Lodi ideal, um erste Gänge, Salate, Carpacci und Rezepte der italienischen Tradition zu bereichern. Perfekt gerieben über frische Pasta, Risotti oder Suppen, ist er auch in Flocken hervorragend, begleitet von Honig, Senf oder kräftigen Rotweinen.

Eine Gourmet-Idee? Probiere ihn mit einem Schuss extravergine Olivenöl und ein paar Tropfen traditionellem Balsamico: eine Explosion typischer italienischer Aromen.
 

Warum Bella Lodi wählen

• Kontrollierte Herkunft: ausschließlich lokale Milch

• Traditionelle Produktion: handwerkliche Methoden und Einhaltung der natürlichen Reifung

• Ohne Laktose: verdaulich und geeignet für alle

• Nachhaltigkeit: kurze Lieferkette und Respekt für die Umwelt

• Vielseitigkeit in der Küche: vom Reiben bis zum Genuss in Flocken