Il Trachio

Die Gründerin von Trachio, Leonora, hat uns mit Nostalgie von einer Erinnerung erzählt, die sie dazu gedrängt hat, ihr Abenteuer zu beginnen: die Tage, an denen sie und ihr Großvater die Hausgemachte Pasta für die ganze Familie während der Feiertage zubereiteten.

Es benötigte nur Mehl und Wasser, sorgfältig gemischt und mit Geschicklichkeitskunst getrocknet, indem die Luftströmung zwischen zwei gegenüberliegenden Fenstern genutzt wurde.

Die Lehren ihres Großvaters führten sie schließlich zu der Entscheidung, Pasta zu produzieren, die den gleichen authentischen Geschmack wie die hausgemachte Pasta hat, jedoch in großem Maßstab.
 

Das gesamte Handwerk des Hausgemachten

Das Unternehmen befindet sich im Veneto und wurde mit der Idee gegründet, Produkte zu schaffen, die die Werte von Echtheit und Tradition widerspiegeln, die Leonora von ihrem Großvater geerbt hat. Die Haupt-Herausforderung war den handwerklichen Geist der originalen Rezepte zu bewahren, während man sich den Anforderungen des modernen Marktes anpasst.

Die Lösung? Ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Technologie zu finden, indem Produktionsmethoden verwendet werden, die die natürlichen Zeiten respektieren, aber auch neue Technologien integriert werden, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.
 

Die Gewürze und Aromen

Während ihres Weges widmete sie sich auch der Erforschung der unendlichen Möglichkeiten, die die Gewürze und Aromen bieten können.

Die Recherche führte Leonora dazu, zu entdecken, dass in den alten Zivilisationen Gewürze nicht nur zum Würzen von Gerichten, sondern auch für die heilsamen Eigenschaften für den Körper verwendet wurden.

Fasziniert von diesem Wissen, entschied sie sich, dass ihr Unternehmen ein Treffpunkt werden würde, wo die kulinarische Tradition auf die Naturwissenschaft trifft, wo jedes Gewürz, das für ihre Produkte ausgewählt wird, nicht nur eine Zutat, sondern ein kleines Schatzstück des Wohlbefindens ist.
 

Ein Pasta-Gericht für das Wohlbefinden

Das Ziel von Leonora wurde, etwas zu schaffen, das mehr als ein einfaches Nahrungsmittel war: eine Mischung aus Geschmack, Tradition und Wohlbefinden.

Es ist ihr gelungen, ihre Mission zu erfüllen, indem sie den authentischen und unverwechselbaren Geschmack der handwerklichen Zubereitungen mit dem Nährstoffreichtum von Gewürzen und Aromen kombiniert hat.

Jede Wahl, von Kurkuma über Chili bis hin zu Oregano und Rosmarin, ist das Ergebnis sorgfältiger Studien und leidenschaftlicher Experimente, die darauf abzielen, das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Gesundheit zu finden.

Dieser innovative Ansatz hat nicht nur das Geschmacksprofil ihrer Pasta bereichert, sondern auch eine neue Dimension in der Lebensmittelwelt eingeführt, in der gutes Essen bedeutet, sich in 360 Grad um sich selbst zu kümmern.
 

Für eine grüner Welt

Leonoras Engagement für die Umwelt zeigt sich in Produktionsprozessen, die wenig elektrische Energie verbrauchen und in vollständig recycelbaren und kompostierbaren Verpackungen.

Mit Trachio wird jede Mahlzeit zu einem sensorischen und gesunden Erlebnis, einer Reise durch kulinarische Traditionen und die Natur, die Vergangenheit und Zukunft bei jedem Bissen vereint.