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€ 45,64 Für Intera da 1,3 kg ca.
Die Bresaola aus Büffel ist sehr empfehlenswert für diejenigen, die Ernährungspläne befolgen, insbesondere wenn sie von einem Ernährungsberater aufgrund hoher Cholesterinwerte empfohlen werden. Dieses Lebensmittel hat in der Tat einen sehr geringen Gehalt an gesättigten Fetten.
Das Fleisch vom Büffel ist zart und saftig. Es wird aus ganzen Stücken des ersten Schnitts des Schenkels gewonnen und hat ein sehr feines Aroma, das auf die spezielle Salzung zurückzuführen ist. Die Reifung verleiht der Bresaola das charakteristische schimmelige Aussehen.
Es enthält keine Einsprengsel von Fetten, sondern nur leicht vom mageren Fleisch trennbare äußere Fette. Das Verhältnis zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten ist ausgezeichnet, und es hat einen hohen Proteingehalt sowie die doppelte Menge an Eisen im Vergleich zu den meisten anderen Fleischarten.
Mit einer ganzen 1,3 kg schweren Büffel-Bresaola ist es möglich, bedeutende Verkostungen für große Veranstaltungen vorzubereiten, begleitet von hervorragenden Weinen wie Pinot Grigio, Lugana, Arneis oder auch einem Prosecco Valdobbiadene. Man kann auch zahlreiche Gerichte zubereiten, wie z.B. Röllchen mit Ziegenkäse und Bresaola oder die Millefoglie mit Büffelmozzarella, Rucola und Bresaola.
Das Fleisch der Büffel-Bresaola ist sehr zart und bietet am Gaumen ein saftiges, aromatisches und leicht salziges Erlebnis. Es streichelt den Gaumen mit Sanftheit und Eleganz und duftet nach Wacholderbeeren, Pfeffer und frischem gepökeltem Fleisch. Wir empfehlen, die Bresaola mit scharfen Wurstmessern in feine Scheiben zu schneiden.
€ 45,64
Für Intera da 1,3 kg ca.
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Lombardei
Ganze Büffelbresaola 1,3 kg
