Tarallini Pugliesi mit Murge-Kartoffeln

Tarallini Pugliesi mit Murge-Kartoffeln

Der Tarallo ist eines der Produkte, die im Ausland am meisten als italienisch anerkannt werden. Er wird hauptsächlich in Apulien produziert, hat aber eine Tradition, die auch andere italienische Regionen wie Kampanien, Basilikata und Sizilien umfasst. In Neapel wird angenommen, dass sie die erste Herkunft hatten, aber die Legenden über ihr erstes Erscheinen sind vielfältig und, wie bei jedem Produkt aus dem Gebiet, in Italien stark widersprüchlich. Es ist unsere Geschichte, unsere Tradition der kleinen alten Dörfer, die am Meer und in den entlegensten Gebieten verankert sind. Der einfachste und bescheidenste Ausdruck des Streetfoods. Eine Delikatesse, die heute wieder aufgegriffen wurde und sogar ein Produkt ist, das durch das nationale Gesetz geschützt ist, da es in das PAT (Typisches Agrarprodukt) aufgenommen wurde. Es wurde mit den übrig gebliebenen Brotstücken hergestellt, die mit Schmalz und Wein geknetet wurden. Die apulische Version unterscheidet sich, weil sie extra natives Olivenöl verwendet, dessen Spitzenreiter Apulien ist. Die von DolceArea hergestellten und angebotenen Taralli sind die traditionellsten, von Hand gefertigt, gedreht und von Hand geknotet, mit großen Stückchen des Produkts, die sie einzigartig und köstlich machen. Sie werden im Ofen gebacken und das ist auch ihr charakteristisches Merkmal. Also NICHT frittiert. Es sind einzigartige Taralli in ihrer Art... eine Überraschung für unsere Gaumen.

Tarallini Pugliesi mit Murge-Kartoffeln: Wie wird es hergestellt

DolceArea, Apulien

Inhaltssoffe Tarallini Pugliesi mit Murge-Kartoffeln

Nährwerte