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Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 Monate alt, 200 gAlpkäse
€ 6,90 / porzione da 200g ca.
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Malga Speloncia, 12 Monate alt, 200 gAlpkäse
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€ 6,55 Für porzione da 200g ca.
Der Malga Ciapela, 2 Jahre gereift, ist ein Käse, der aus rohmilchiger Bergkuhmilch hergestellt und in einem natürlichen Tuffkeller gereift wird, der am Fuß der Königin der Dolomiten, der Marmolada, liegt.
Die Paste hat eine strohgelbe Farbe, ist weich und kompakt, mit einer regelmäßigen, mittelgroßen Lochung. Die Rinde ist gleichmäßig und hellgelb. Der Geschmack ist süß, aromatisch mit einem ausgeprägten buttrigen Note, einem leichten, sehr angenehmen und anhaltenden bitteren Nachgeschmack. Das Aroma ist ausgeprägt, frisch, mit einem Hauch von Sahne.
Der Malga Ciapela, der 2 Jahre gereift ist (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200 g präsentieren), ist ein ausgezeichneter Schnittkäse, insbesondere wenn er Teil einer Auswahl von Bergprodukten ist.
Ein hervorragender Käse, den man auch rein am Ende einer Mahlzeit genießen kann, begleitet von einem guten, intensiven Rotwein, wie zum Beispiel einem Amarone della Valpolicella DOCG. Er eignet sich auch sehr gut in Kombination mit Kastanienhonig.
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Venetien
Malga Ciapela, 2 Jahre, 200 g
