Binatega 14 Monate in Tuff 1 kg gereift: Preis und Online-Verkauf

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

€ 24,60 Für porzione da 1kg

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Allergene: Latte

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

Produkt aus teilentrahmter Milch, die von den Sommerweiden stammt, nach der Gerinnung und Salzung wird er für 14 Monate in Tuffhöhlen gereift.

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata, Venetien

Die Wälder von Binatega sind berühmt für ihre alpine Biodiversität und befinden sich in den Agordiner Alpen in der Provinz Belluno in Venetien. Hier gedeihen artenreiche Weiden mit aromatischen Kräutern und Blumen, die die aromatische Komponente dieses Käses bereichern, der aus Sommermilch hergestellt wird. Es handelt sich um einen Käse, der zahlreiche Preise in verschiedenen Ausgaben nationaler Käsewettbewerbe gewonnen hat.

Inhaltssoffe Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

Kuhmilch, natürliche Lab, Meersalz

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg: in der Küche verwenden

Seine Konsistenz ist besonders kompakt und kann, wenn er reifen gelassen wird, auch zum Reiben verwendet werden. Ausgezeichnet und ideal, wie es die Tradition der Hirten vorschreibt, mit einer Polenta aus Mais. Er wird mit Weinen der venetischen Tradition kombiniert, wie zum Beispiel mit saftigen Cabernet Sauvignon oder Merlot von den Colli Berici.