€ 40,00 Für porzione da 1kg ca.
Der Pecorino di Forenza ist ein handwerkliches Milchprodukt aus der Basilikata und wird handwerklich von der Familienfirma Il Parco delle Bontà hergestellt. Auch bekannt als Pecorone di Forenza, hat er eine krümelige Paste und einen vollmundigen Geschmack, bei dem die Süße im Gleichgewicht mit der Salzigkeit steht, und in der Nase entfaltet er intensive pflanzliche Noten.
Dieser gereifte Pecorino ist sehr geschmacksvoll und gleichzeitig fein und komplex. Sein Produktionsprozess folgt den gleichen handwerklichen Verfahren, die vor mehreren Jahrhunderten angewendet wurden: Denn er ist einer der ältesten Käse Zentralitaliens. Er hat eine Reifung, die von mindestens 4 Monaten bis maximal 12 Monaten variiert.
Dieser einzigartige Pecorino hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten: 1. Preis Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta im Jahr 2006; 1. Preis 5. Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) im Dezember 2007; 1. Platz II Edition Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" Kategorie "Stagionati", Mondaino (RN) Juni 2005.
Kategorie: Pecorino Käse
Latte ovino, sale, caglio
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%
Der Pecorino di Forenza (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg präsentieren) ist ein ausgezeichneter Tischkäse, der auch gut zu Mostarda und Honig oder Melata passt.
Er ist hervorragend zu vollmundigen Rotweinen kombinierbar.
Der Pecorino di Forenza wird ausschließlich aus der Vollmilch von Schafen hergestellt, die von Zuchtbetrieben stammen, deren Futter hauptsächlich aus Weide auf dem inneren Terrain der lucanischen Hügel besteht.
Das Unternehmen Il Parco delle Bontà befindet sich genau in Forenza, in Lucania, und garantiert die höchste Qualität des Produkts, dessen Produktionsprozess komplett vor Ort überwacht und durchgeführt wird.
€ 40,00
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Basilikata
Pecorino di Forenza 1 kg
