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€ 26,20 Für porzione da 1kg
Der San Pietro ist ein halbfester Käse mit einer kompakten Textur, hell strohgelb mit einer seltenen Lochung. Er wird von der Latteria Perenzin, einer mehrfach ausgezeichneten Käserei in der Hügellandschaft von Treviso, hergestellt.
Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung der Käselaibe von mindestens 60 Tagen in der Höhle erforderlich. Mit dem Alter entwickelt der Käse aromatische Geschmacksnuancen mit einer nicht übermäßigen Schärfe.
Der gereifte San Pietro in der Höhle (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 Kilogramm vorstellen) ist ausgezeichnet in einem Käsebrett, neben scharfen Saucen oder Waldfrüchten. Als Kombination bevorzugen wir einen Rosso Colli di Conigliano.
Angenehmes und anhaltendes Aroma von Trockenfrüchten und Heu; zarter und süßer Geschmack im frischen Käse, mit aromatischen Tönen, aber auch leicht scharf aufgrund der Reifung.
€ 26,20
Für porzione da 1kg
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Venetien
St. Peter reift in einer Höhle, 1 kg
