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€ 13,50 Für porzione da 500g
Der San Pietro ist ein halbfester Käse mit kompakter Konsistenz, von hellgelber Farbe mit einer seltenen Lochung. Hergestellt von der Latteria Perenzin, einer mehrfach ausgezeichneten Käserei aus dem trevisanischen Vorland.
Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung der Form von mindestens 60 Tagen in der Höhle erforderlich. Mit dem Alter nimmt der Geschmack des Käses aromatische Nuancen mit einer nicht übermäßigen Schärfe an.
Der San Pietro, der in der Höhle gereift ist (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500 Gramm präsentieren), ist hervorragend auf einem Käsebrett, neben scharfen Saucen oder Beerenfrüchten. Zu dieser Kombination empfehlen wir einen Rosso Colli di Conigliano.
Angenehmes und anhaltendes Aroma von Trockenfrüchten und Heu; zarter und süßer Geschmack im frischen Käse, mit aromatischen Tönen, aber auch leicht pikant aufgrund der Reifung.
€ 13,50
Für porzione da 500g
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Venetien
St. Peter, in einer Höhle gereift, 500 g
