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€ 5,61 Für porzione da 200g ca.
Der San Pietro ist ein halbfester Käse mit kompaktem Teig, von hell strohgelber Farbe und mit einer seltenen Lochung. Er wird von der Latteria Perenzin, einer mehrfach ausgezeichneten Käsemanufaktur aus der Hügellandschaft des Trevigianer Gebiets, produziert.
Um Weichheit und Zartheit zu erzielen, ist eine Reifung des Käselaibes von mindestens 60 Tagen in der Höhle erforderlich. Mit der Zeit nimmt der Geschmack des Käses aromatische Töne mit nicht übermäßiger Schärfe an.
Der San Pietro, in der Höhle gereift (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200 Gramm präsentieren), ist hervorragend auf einem Käsebrett, neben würzigen Saucen oder wildfrüchten. Als Begleitung bevorzugen wir einen Rosso Colli di Conigliano.
Angenehmes und anhaltendes Aroma von Trockenfrüchten und Heu; zarter und süßer Geschmack im frischen Käse, mit aromatischen Nuancen, aber auch leicht pikant aufgrund der Reifung.
€ 5,61
Für porzione da 200g ca.
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Venetien
St. Peter, in einer Höhle gereift, 200 g
