€ 37,00 Für 1kg ca.
Der Kinara ist ein wirklich besonderer Käse: Er ist der erste Hartkäse zum Reiben, von langer Reifung und hergestellt mit pflanzlichem Lab. Eine absolute Neuheit! Für seine Herstellung wird piemontesische Milch und Blüten von Cynara Cardunculus, einer Wildart von Distel verwendet, die wild im gesamten Mittelmeerraum wächst.
Die lange Reifung, über 12 Monate, hat es dem Produkt ermöglicht, laktosefrei zu sein, sodass es die Halal-Zertifizierung erhalten hat, die für die muslimische Welt und den Export in die arabischen und asiatischen Märkte unerlässlich ist. Er zeichnet sich durch zarte und niemals aufdringliche Aromen mit einer körnigen, hervorragenden Konsistenz aus. Er entfaltet frische und blumige Aromen, die an Milch und Sahne erinnern, und endet mit einer kräuterigen Note, die ein Gefühl von Frische und großer Angenehmheit hinterlässt.
Kategorie: laktosefreie Käse
Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).
Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g
Der Kinara mit pflanzlichem Lab ist laktosefrei (den wir auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg präsentieren) und ist ein perfekter Käse zum Reiben für Hauptgerichte.
Besonders gut auch auf dem Fleischsalat oder einfach solo zusammen mit einer Cremonese-Meerrettichsauce zu genießen.
Er passt hervorragend zu einem guten spezialisierten Wein, zu einem kräftigen Rotwein und zu handwerklich gebrauten roten oder dunklen Bieren.
Ist es Kinara oder Gran Kinara? Der aktuelle Kinara ist der alte Gran Kinara, es wurde nur der Name vom Hersteller geändert, da er als zu ähnlich mit einem anderen berühmten Käse angesehen wurde.
Si abbina ottimamente con un buon vino frizzante, con un rosso di buona struttura e con birre artigianali rosse o scure.
€ 37,00
Für 1kg ca.
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Piemont
Kinara laktosefreies Gemüselab 1 kg
