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€ 10,00 Für 500g ca.
Die Pancetta Salamata gehört zur Kategorie der gereiften Wurstwaren. Die Salumeria Pavoncelli bereitet sie nach dem Rezept von Ernesto Pavoncelli zu, das, indem es die traditionelle Sichtweise verändert, vorsieht, dass die Pancetta in die Füllung eingemischt wird. Auf diese Weise ist die Scheibe ausgeglichener und zart am Gaumen; auch der Geschmack ist süß und angenehm, wobei alle Aromen und charakteristischen Geschmäcker der Pancetta und der Sopressa erhalten bleiben.
Sie wird ausschließlich aus Pancetta zubereitet, wobei das Fett von dem mageren Teil auf besondere Weise getrennt wird, der mit der Messerspitze zerteilt und gewürfelt wird. Am Ende wird sie mit einer originalen Mischung aus Salz, Gewürzen und Aromen Pflanzen vermischt.
Nach einigen Monaten der Reifung ist der Pancetta Salamata Pic Nic Pavoncelli perfekt als Aufschnitt, um ihn mit kräftigen und nachhaltigen Weinen, Bieren und Käsesorten zu kombinieren.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 1653/399 KJ/Kcal
Fette 34,7g
Davon gesättigte Fettsäuren 14g
Kohlenhydrate 1,2g
Davon Zucker 0g
Eiweiße 20,5g
Salz 4,1g
€ 10,00
Für 500g ca.
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Venetien
Halbes Picknick, salziger Speck, 500 g
