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€ 24,00 Für 1,5 kg ca.
Die Pancetta Arrotolata al Pepe Nero von Salumificio Pavoncelli ist ein köstlicher luftgetrockneter Aufschnitt, der aus nationalem Schweinebauch hergestellt wird, der von Hand gesalzen und gewürzt wird. Anschließend wird er gerollt, gebunden und mit schwarzem Pfeffer überzogen und in einen natürlichen Darm gefüllt.
Die Pancetta arrotolata al pepe nero hat eine rote Farbe für den magereren Teil, der mit weißen Streifen von Fett abwechselt.
Die dunklere Farbe im Vergleich zu anderen Arten von Pancetta ist auf die Anwesenheit von schwarzem Pfeffer zurückzuführen, ein Gewürz, das den Stoffwechsel und die Thermogenese anregt und somit hilft, mehr Kalorien zu verbrennen und die Ansammlung von Fetten zu bekämpfen. Ihr Duft ist rein und berauschend, und ihre Gewürze verleihen eine weiche und duftende Note.
Die Pancetta kann in Pasta all’amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version die Verwendung von Guanciale vorsieht, von allen, die nicht sehr starke Aromen mögen, sondern rauchige bevorzugen.
Die Pancetta Arrotolata al Pepe Nero von Salumificio Pavoncelli (die du hier in einer halben Form von etwa 1,5 kg finden kannst) hat verschiedene Anwendungen in der Küche. Sie verleiht einer Hausgemachten Focaccia einen Hauch von Einzigartigkeit. Hervorragend zum Probieren auf Brot oder warmen Crostini. Unübertroffen zu Spaghetti für einen schönen Teller Carbonara.
Es handelt sich also um ein Lebensmittel, das sich sehr gut für Kreativität in der Küche eignet, denn es gibt hunderte von Rezepten und Möglichkeiten, seinen einzigartigen und köstlichen Geschmack voll zu genießen.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 1849/447 KJ/Kcal
Fette 41,6g
Davon gesättigte Fettsäuren 15,4g
Kohlenhydrate 2,2g
Davon Zucker 0,2g
Eiweiße 16g
Salz 4,3g
€ 24,00
Für 1,5 kg ca.
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Venetien
Gerollter Speck mit schwarzem Pfeffer, halbe 1,5 kg
