Baronerosso betrunkene Ziege mit ganzer Barbera: Online-Verkauf

Baronerosso voll betrunken von Ziegen in Barbera

Der Käse Baronerosso ubriaco di capra al Barbera von La Casearia Carpenedo ist ein einzigartiger Käse. Die edle Kunst des Antonio Carpenedo, Käse zu "betrunken", machte auch vor dem Ziegenkäse nicht Halt und verwendete einen edlen Wein, der der großen Region Piemont Tribut zollt: dem Barbera.

Der Baronerosso hat ein harmonisches Aussehen, das ins Auge fällt. Die sanften Kurven des Rands und die körbchenartige Struktur heben sich im rubinrot ab. Die Barbera-Trester prangen auf der Rinde, und der Käse ist gleichmäßig, perfekt, in einem leuchtenden Weiß.

Baronerosso al Barbera: die gewonnenen Preise

Als Beweis für das Wissen und die Qualität erhielt Antonio Carpenedo im November 2014 für den Ziegen-Baronerosso die Silbermedaille bei den World Cheese Awards in seiner Kategorie und war der erste der italienischen Teilnehmer. Eine Anerkennung der Leidenschaft und der Liebe zur Verfolgung von Exzellenz und Qualität.

Inhaltssoffe Baronerosso voll betrunken von Ziegen in Barbera

LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3

Baronerosso voll betrunken von Ziegen in Barbera: in der Küche verwenden

Der Käse Baronerosso ubriaco di capra al Barbera von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in ganzer Form vorstellen) bietet im Mund eine raffinierte Eleganz von dunklem Obst, die den ausgeprägten Charakter der Ziegenmilch umhüllt. Mineralische Noten. Der Nachgeschmack ist anhaltend und angenehm. Ohne Zweifel ein Käse zur Meditation, um ihn zusammen mit einem Barbera oder einem Roten aus Burgund zu genießen.

Degustation

Der Baronerosso hat eine halb harte Konsistenz, mit einzigartigen Eigenschaften, die auf die Veränderung der Eigenschaften des Teigs durch den Einfluss des Weins Barbera zurückzuführen sind. Intensiv und reich in der Nase, ist er gleichzeitig konzentriert und harmonisch: Blumen und junge Früchte geben nach und nach den typischen Noten der Ziegenmilch Raum, ausgeglichen durch die Trinkmethode. Noten von Heu und Gewürzen.

Verkostungsnotizen

Il Baronerosso ha una consistenza semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo di ubriacatura. Note di fieno e spezie.

Produziert von La Casearia Carpenedo
Confezioniert von La Casearia Carpenedo

€ 245,70 Für intero 7kg ca.

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