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€ 4,70 Für 20g
Die getrocknete Salbei der Azienda Agricola Cleopatra ist ein unter der Sonne Sardiniens mit biologischen und natürlichen Methoden getrocknetes Produkt, welches ohne den Einsatz von chemischen Substanzen und vollständig von Hand verarbeitet wird.
Der Salbei (Salvia officinalis) ist eine Pflanze aus der Familie der Laminaceae und ist ein kleiner immergrüner Strauch mit dicken, ovalen und rauen Blättern, die mit Haaren bedeckt sind.
Der Salbei hat viele organoleptische Eigenschaften. Seine Blätter enthalten Phenolsäuren, Flavonoide und ein ätherisches Öl, das aus Thujon, Cineol, Borneol, Linalool, Beta-Terpineol und Beta-Caryophyllen besteht. Seine Flavonoide üben eine östrogenartige Wirkung bei Frauen aus, indem sie das Hormonsystem anregen und Symptome der Menopause lindern. Das Carnosinsäure und die Triterpene verleihen dem Salbei entzündungshemmende und diuretische Eigenschaften, die eine gute Antwort gegen Wassereinlagerungen, Ödeme, Rheuma und Kopfschmerzen bieten. Dank des ätherischen Öls mit antiseptischen und balsamischen Eigenschaften ist es nützlich zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Erkältungen, Husten, Halsschmerzen und Fieber. Darüber hinaus hat der Salbei krampflösende und blutzuckersenkende Eigenschaften.
Der getrocknete Salbei des Azienda Agricola Cleopatra kann sowohl für Infusionen verwendet werden, als auch um köstliche kulinarische Rezepte zu verfeinern. Hervorragend ist seine Kombination mit Fisch (wie Forelle und Flunder), mit Bohnen und Geflügel (zum Beispiel zum Füllen von Röllchen), kombiniert mit geschmolzener Butter ist er ein hervorragendes Würzmittel für Vorspeisen auf Basis von Gnocchi, Tortellini, Agnolotti. Verwendet, um Salate, rohes oder gekochtes Gemüse, Suppen, Saucen, Füllungen und Wild zu würzen, macht er selbst fettige Fleischsorten besser verdaulich.
Um eine aromatische Infusion zuzubereiten: Einen Teelöffel getrocknete Blätter 10 Minuten in einer mit einem Deckel versehenen Tasse mit 250 ml kochendem Wasser ziehen lassen.
Im Originalbehälter an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Das Haltbarkeitsdatum beträgt ca. 2 Jahre ab Verpackungsdatum.
€ 4,70
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Sardinien
Getrockneter Salbei in einem Glas 20 g
