Spaghetti & Mandolino - home page / Typische Produkte / Wurstwaren

Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!

Handgemachtes Capocollo 350 g

Fattoria Lepini

Handgemachtes Capocollo 350 g

Pokal

11,50 / 350g ca. S/V

Informieren Sie mich über die Verfügbarkeit
Casa Folino Kalabrien

biologicoWürziger kalabrischer Capocollo 600 g

25,60 Für 600g ca.

Warnen, wenn verfügbar


Lieferung in: 2 - 4 Tage,
Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle /



Mehr InformationenWeniger Informationen

Würziger kalabrischer Capocollo 600 g

Der würzige Capocollo aus Kalabrien von Casa Folino wird aus einem speziellen Teil des Schweins zwischen Kopf und Hals gewonnen, sodass es sich um ein ganzes Stück handelt, das sorgfältig gesalzen und aromatisiert ist.
Von Hand mit Schilfrohrband gebunden und lange gereift. Die Verwendung einer bescheidenen Menge von scharfer Paprikasoße macht es eben scharf.

Der Capocollo wird aus dem Fleisch des obersten Lende der Schweine zubereitet, von den Knochen befreit und dann mit feinem Speisesalz trocken gesalzen. Der für die Herstellung des Capocollo ausgewählte Fleischschnitt aus der Lende weist eine Fettschicht von 3-4 mm auf, die es während der Reifungsphasen zart hält und die organoleptischen Eigenschaften verbessert.
Die Salzung dauert vier bis acht Tage, wird mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern ergänzt und anschließend in Schweine-Bauchfell gewickelt. Schließlich erfolgt die traditionelle Bindung, im spiralförmigen Sinne, mit Naturfaden und das Stechen der Hülle.
Anschließend wird es zum Abtropfen aufgehängt in gut belüfteten Räumen, in denen die relative Luftfeuchtigkeit und die Temperatur kontrolliert werden.
Die Reifung erfolgt in nicht weniger als hundert Tagen ab dem Datum der erfolgten Salzung.

Zutaten: Schweinefleisch, scharfe Paprikasoße, Salz, Gewürze und natürliche Aromen;
Zucker: (Dextrose und Saccharose);
Antioxidans: E301; Konservierungsstoffe: E250, E252.
Allergene: keine
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 1741 KJ / 416 Kcal
Fette gesamt 32.5 g davon gesättigte 11.9 g
Kohlenhydrate 1.5 g davon Zucker <0.1 g
Proteine 29.1 g
Salz 5.7 g
Haltbarkeit: 6 Monate

Würziger kalabrischer Capocollo 600 g: Wie wird es hergestellt

Casa Folino, Kalabrien

Inhaltssoffe Würziger kalabrischer Capocollo 600 g

Nährwerte

Würziger kalabrischer Capocollo 600 g: in der Küche verwenden

Der pikante Capocollo aus Kalabrien von Casa Folino ist nicht nur eine Wurst, er ist der Stolz der Wurstproduktion dieser Region! Mit dem pikanten Capocollo werden verschiedene erste Gerichte zubereitet, obwohl seine häufigste Verwendung in Antipasti liegt, insbesondere auf dem kalabresischen Antipasti-Teller, oder als Basis für eine schmackhafte Mahlzeit, die typisch für die kalabresische Küche ist.
Er ist der Protagonist, der noch heute auf vielen Tischen in Kalabrien präsentiert wird. Es wird empfohlen, ihn zu schneiden und auf einem guten Stück Brot zu servieren und ihn vollständig zu essen, einschließlich des Fetts. Man sagt, dass man ihn in seiner Gesamtheit isst, weil die Abwechslung von Fett und magerem Fleisch einen einzigartigen, ausgewogenen und weichen Geschmack ergibt. Nur das magere Fleisch zu essen, mindert den Geschmack und verstärkt den salzigen Geschmack des mageren Teils.
Der Capocollo, begleitet von einem guten, vollmundigen Rotwein, wird ein Geschmacksfeuerwerk für den Gaumen erzeugen.

Konservierungsmethode: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Verkostungsnotizen

Würziger kalabrischer Capocollo 600 g: Paarungen

Wie speichert man Würziger kalabrischer Capocollo 600 g In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?


Produziert von Casa Folino
Confezioniert von Casa Folino

25,60 Für 600g ca.

Warnen, wenn verfügbar

✌ SPENDEN IST SCHÖN!

Ohne zusätzliche Kosten für Sie, spenden wir 1% Ihrer Ausgaben für eine wohltätige Zwecke Ihrer Wahl.


Vom gleichen Hersteller
NICHT VORRäTIG
Kalabrisches Filet 500 g
Casa Folino
2,90
Informieren Sie mich über die Verfügbarkeit
NICHT VORRäTIG
Fertige Sauce mit kalabrischer Arrabbiata 250 ml
Casa Folino
4,00
Informieren Sie mich über die Verfügbarkeit
NICHT VORRäTIG
Fertige Sauce alla 'Nduja 230 g
Casa Folino
4,00
Informieren Sie mich über die Verfügbarkeit
NICHT VORRäTIG
Susumelle gemischt 400 g
Casa Folino
4,90
Informieren Sie mich über die Verfügbarkeit
Oft zusammen gekauft
 
Reifekissen 300g
Fattoria Lepini
7,90
Zum Einkaufswagen hinzufügen
 
Caciocavallo di Forenza 200 g
Il Parco delle Bontà
8,40
Zum Einkaufswagen hinzufügen
 
Gewürzter Caciocavallo 450g
Milk Coop
9,90
Zum Einkaufswagen hinzufügen
 
Bologna IGP Mortadella „Ovalina“ 650 g
Salumificio Pedrazzoli
16,90
Zum Einkaufswagen hinzufügen
Holen Sie sich unser Willkommenspaket

Melden Sie sich an, um das E-Book mit den Sommerinspirationen unserer Botschafter zu erhalten, und erfahren Sie mehr über Spaghetti & Mandolino, die Philosophie und die Produkte und Hersteller, die Sie an Ihren Tisch bringen können (oh, in der Mitte gibt es auch einen Rabattgutschein).

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 875 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

B* 5/5

Regalo super apprezzato

Barbara
M* 5/5

Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!

Michele
MV 5/5

Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen

Michel de vos
EC 5/5

Excellent products and outstanding service. Highly recommended!

Enrico Cozzoni
RD 5/5

Ottimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.

Rocco Didonna
CV 5/5

J'ai acheté les boissons Tormachio, goût oranges sanguines. Un délice à déguster bien frais. Pas sucré ni écoeurant, mais désaltérant. Je vous les recommande.

CANET Valéry
SS 5/5

Tutto perfetto. Consigliato

Silvia de Santis

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Nur Produkte von ausgezeichneten Herstellern
Über 900 positive Bewertungen
Ihr Kauf hat die Kraft, eine unglaubliche Wirkung zu erzielen
👜
Shoppen Sie Ihre Lieblingsartikel
Wählen Sie Ihre Lieblings- Wohltätigkeitsorganisation
💗
Wir Spenden 1% ohne zusätzliche Kosten für Sie