Liha-täytetty kesäkurpitsa on täydellinen pääruoka tai yksittäinen ruokalaji sekä kesällä että talvella.
Ei ole epäilystäkään siitä, että kesäkurpitsat ovat kesäkasviksia, mutta totta on, että puhumme vihanneksesta, joka soveltuu lukemattomiin valmistustapoihin. Siksi, kun valmistat liha-täytettyjä kesäkurpitsoja laadukkaalla lihalla ja pakastat niitä käyttääksesi myöhemmin, ei sinun tarvitse pelätä tuomiota! Kukaan ei tohdi vastustaa, kun he nauttivat ensimmäisestä suupalastaan. Ensinnäkin, vieraat eivät huomaa valmistuspäivän eroa, toisin sanoen he eivät ymmärrä, onko ruoka valmistettu samana päivänä vai onko se sulatettu. Lisäksi, koska kyseessä on hurmaava ja todella maukas ruokalaji, vieraat ovat niin haltioituneita ruoan mausta, etteivät he edes mieti asiaa.
Liha-täytetyt kesäkurpitsat ovat yksinkertainen ja vastustamaton ruokalaji. Ne voidaan valmistaa hyvissä ajoin etukäteen, säilyttää jääkaapissa muutama päivä valmiina paistettavaksi tai paistaa ja lämmittää hetkellä! Jos kuitenkin keität niitä ja huomaat, että niitä jää aivan liikaa, ei ole lainkaan huono idea, kun ne ovat jäähtyneet, laittaa ne jopa pakastimeen pelastamaan illallisia tai lounaita.
Kuitenkin liha-täytetyt kesäkurpitsat voivat myös olla hyödyllisiä odottamattomissa buffet-tilaisuuksissa, suuria lounaita ja illallisia varten ja miksei, myös annoksena, jota viedä mukanasi toimistoon!
Liha-täytetyt kesäkurpitsat, erityisesti hyvästä lihasta valmistettuna, ovat yleisesti kaikkien rakastamia, mutta lapset tuottavat suurinta tyytyväisyyttä, kun he pyytävät lisää äidiltään. Samat äidit eivät myöskään kieltäydy liha-täytettyjen kesäkurpitsojen valmistamisesta omille miehilleen.
He tietävät, että ne "edistävät unta": kumppani ja lapsi, jotka nukahtavat helposti illalla, tarkoittavat naiselle aikaa hoitaa kotiaskareet "rauhassa", vapaana, ilman kiireitä tai juoksua, pitkä työpäivän jälkeen.
Jos olet myös hyvin perillä, terveydestä ja hyvinvoinnista lukevana naisena, et varmaan ole jäänyt huomaamatta, että kesäkurpitsan vaikutus ihoon on hyvin edullinen, sillä se edistää päivetystä (koska B-vitamiinia on runsaasti) ja taistelee ikääntymistä vastaan. Lisätään oikea määrä lihaa ja voilà, vitamiinien ja proteiinien räjähdys (kesäkurpitsa ja liha)!
Liha-täytettyjen kesäkurpitsojen resepti on hyvin helppo toteuttaa ja todella maukas. Ihanteellinen herkulliseksi pääruoaksi tai yksittäiseksi ruokalajiksi, jota voi jakaa ystävien tai perheen kanssa, varmasti se tulee maistumaan.
On vain kiinnitettävä huomiota kesäkurpitsan valintaan. On olemassa erilaisia kesäkurpitsoja: pitkiä kesäkurpitsia (yleisimpiä Euroopan markkinoilla), pyöreitä kesäkurpitsoja, lobatoita patiskuja (joita muistuttavat hieman artisokan sydäntä), epätavallisia muotoja jne.
Keskikokoiset pitkät kesäkurpitsat soveltuvat erityisesti kauniin täytteen saamiseen, koska ne helpottavat leikkaamista. Täyttäminen on leikin asia ja jopa hauskaa!
Mutta siirrytään nyt liha-täytettyjen kesäkurpitsojen reseptiin. Itse asiassa reseptejä on monia. Perusperiaate on aina käyttää raakoja kesäkurpitsoja, jotka leikataan ensin puoliksi, sitten kuoritaan ja lopuksi täytetään valitsemallasi lihalla. Sitten ne paistetaan uunissa ja odotetaan kullanruskean ja rapean pinnan nousemista täytteen päälle, mikä saa veden kielelle heti, kun ruokalaji otetaan uunista.
Liha-täytetyt kesäkurpitsat uunissa ovat hyvin yleinen annos italialaisessa ruokaperinteessä. Jokaisella perheellä ja alueella on oma linjansa ja tapansa, mikä johtaa eri ja luovien annosten syntymiseen. Katsotaan klassista reseptiä, joka on tehty juustolla ja keitettyllä kinkulla.
Ainekset neljälle hengelle
• 4 kesäkurpitsaa
• 100 g juustoa
• 100 g keitettyä kinkkua
• 1 iso kananmuna
• 2 kynttä valkosipulia
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja
• 80 g Parmigiano Reggianoa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• käsi täynnä kirsikkatomaatteja
• muutama basilikan lehti
Keitä kesäkurpitsat kevyesti suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sen jälkeen valuta ne ja siirrä jääkaappiin jäätymään. Samaan aikaan leikkaa kinkku ja juusto kuutioiksi ja laita ne sivuun. Voi rikkoa munan Parmigiano Reggianoon, murskattuun valkosipuliin, korppujauhoihin, suolaan ja pippuriin. Lisää kinkku ja juusto ja sekoita hyvin.
Olet nyt valmis kaivamaan jäähtyneet kesäkurpitsat ja täyttämään ne seoksella. Aseta kesäkurpitsat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja muista peittää jokainen kesäkurpitsa pilkottuilla kirsikkatomaateilla ja tuoreella basilikalla. Viimeistele lorauksella extra neitsytoliiviöljyä ja paista 180 asteessa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Perheiden arvokkaissa reseptikirjoissa on aina jokin pieni salaisuus tai vinkki helpottamaan jauhelihalla täytettyjen kesäkurpitsojen valmistusta. Kuka muuten sanoi, että jauhelihaa käytetään vain pastan maustamiseen? Tässä on kaunis resepti.
• 3 pitkää kesäkurpitsaa
• 400 g jauhelihaa (naudan)
• 50 g viipaloitua savustettua pekonia
• 1 iso kananmuna
• 3 ruokalusikallista Granaa + yksi kourallinen
• tuoretta basilikaa
• näppäiltä ruokasuolaa
Ensin kaiva kesäkurpitsat, jotka on pesty ja leikattu puoliksi, teelusikalla. Yhdistä massa sekoittimessa, lisää jauheliha, pekoni, yksi basilikan kourallinen, näppäillä suolaa ja grana. Sekoita muutama sekunti ja lisää muna, vaivaa käsillä, kunnes saat pehmeän seoksen. Siirrä kesäkurpitsan kuoret öljyllä voideltuun vuokaan, lisää lihaseos apunahtamalla sitä pursotinpussiin tai teelusikkaan, ripottele basilikan kourallinen ja grana. Peitä foliolla ja kypsennä hyvin kuumassa uunissa 180 °C:ssä noin 20–25 minuuttia. Poista sitten foliota, kaada öljyä pinnalle ja ripottele kourallinen granaa päälle. Viimeistele kypsennys vielä 15 minuutilla, viimeiset 5 minuuttia nosta lämpötila 200 °C (grillitoiminto)!
Sosetta täytetyt kesäkurpitsat ovat kesäkurpitsaa, joka on täytetty lihalla ja keitetty kevyessä ja tuoreessa tomaattikastikkeessa, joka tekee niistä pehmeitä ja maukkaita. "Scarpetta" on pakollinen tällaisissa tapauksissa! Etiikettisäännöt voivat tällä kertaa sulkea silmänsä! Katsotaanpa, miten toimia.
Ainekset neljälle hengelle:
• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 250 g jauhelihaa
• 1 kananmuna
• suolaa ja pippuria
• 2 ruokalusikallista raastettua Parmigianoa
• persiljaa maun mukaan
• noin 80/100 g korppujauhoja
• 3 ruokalusikallista extra virgin oliiviöljyä
• 1 valkosipulin kynsi tai puoli sipulia
• 600 ml tomaattikastiketta
Laita kattilaan extra virgin oliiviöljy, paista kevyesti valkosipulia tai viipaloitua sipulia ja lisää tomaattikastike. Mausta suolalla ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista valkosipuli. Leikkaa ja pese kesäkurpitsat ja jaa ne kolmeen osaan. Huolellisesti leikkaten tyhjennä ne ja laita massa sivuun. Hienonna kesäkurpitsamassa ei too perheen. Kulhossa yhdistä kesäkurpitsamassa, jauheliha, juusto, suola ja pippuri, persilja, kananmuna ja lisää vähitellen korppujauhoja, kunnes saat pehmeän ja tasaisen seoksen. Nyt voit täyttää kesäkurpitsat seoksella ja järjestää ne vatiin. Lisää kastikkeeseen lasillinen vettä, kiehauta ja aseta täytetyt kesäkurpitsat. Kypsennä kannen alla noin 10 minuuttia, jatka kypsentämistä ilman kantta, kunnes kesäkurpitsat ovat täydellisesti kypsiä ja kastike hieman vähentynyt. Kääntele kesäkurpitsoja aika ajoin. Tarjoile sosetta täytetyt kesäkurpitsat lämpiminä leipäviipaleiden tai suolakeksien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Anna Cesaro
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
