Cheesecake on juustokakku on jokaisen italialaisen juuston rakastajan guilty pleasure. Itse asiassa, niitä on monenlaisia ja kaikki ovat todella herkullisia: makeita tai suolaisia, tuorejuustoja tai kypsytettyjä, ne ovat aina herkullisia ja kokeilemisen arvoisia! Löydetään yhdessä uusia ideoita suolaisten tai makeiden kakkuiden valmistamiseen, jotka ovat ihanteellisia alkupaloiksi tai yksittäiseksi annokseksi. Puff pastry valmiina, ja aloitetaan!
Juustokakussasi et voi olla kokeilematta tuoreiden maitotuotteiden versiota. Jääkaapissa niitä on aina, ja ne sopivat erinomaisesti monenlaisten ruokien, ensimmäisenä kakkujen, valmistamiseen. Suolaisessa kakussa kinkku ja mozzarella, esimerkiksi, ovat pakollisia, joita kaikki ovat kokeilleet ainakin kerran elämässään. Yksinkertainen ja herkullinen, siitä ei koskaan ole tarpeeksi!
Tarvitset vain muutaman, mutta yksinkertaisen ainesosan: yksi paketti lehtitaikinaa, 150g kypsytettyä kinkkua, 120g aiemmin valutettua ja kuivattua mozzarellaa, puoli purjoa ja hieman öljyä.
Paista purjoa pinnoittamattomassa pannussa öljyllä kunnes se on pehmeää, mausta sitten haluamallasi tavalla. Levitä lehtitaikina leivinpaperille, ja pistele pohja haarukalla. Lisää kerros purjoa, kypsytetty kinkku ja kuutioitua mozzarella. Rullaa se, sulje sitten päät ja voitele pinta hieman öljyllä. Esilämmitä uuni 180 °C:seen, laita se sitten uuniin ja kypsennä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä. Valmis!
Tämä kakku on herkullinen myös kylmänä ja se on täydellinen eväänä tai pikkupurtavana herkulliseen alkupalaan.
Jos et ole leikkeleiden fani, kokeile vaihtaa kinkku loheen ja mozzarella scamorzaan. Näet yllätyksen!
Versio juustokakusta, joka on hieman kuivempi, mutta silti erittäin hyvä ja täysin italialainen, tulee suoraan Marchesta, jossa tätä reseptiä valmistetaan erityisesti pääsiäisenä. Pehmeä ja korkea, tässä reseptissä pääosassa ovat kypsytetyt juustot, erityisesti pecorino ja parmesaani.
Tähän kakkuun, jota kutsutaan myös cresciaksi, tarvitset: puoli kiloa vehnäjauhoja, kolme munaa, 120g parmesaania, 130g pecorinoa, 25g tuorehiivaa, yksi lasillinen täysmaitoa (200ml), 250g tuorejuustoa, 200ml ektra-neitsytoliiviöljyä ja suolaa maun mukaan.
Sekoita kulhossa tuorehiiva lämpimään maitoon. Valitse jauhot työtasolle, tee sitten keskelle aukko ja lisää öljy, suola, munat, raastetut juustot ja liuotettu hiiva. Aloita voimakkaasti vaivaaminen noin kaksikymmentä minuuttia, siirrä sitten suureen kulhoon ja peitä puuvillapyyhkeellä. Anna kohota noin kaksi tuntia. Taikinan tulee olla joustavaa mutta ei "räjähtävää" (jos venyttämällä taikinaa näet verkkomaista rei'itystä ja se tuntuu vaikealta käsitellä, se on kohonnut liian pitkään). Kun taikina on kohonnut, lisää kuutioitu asiago, ja siirrä se 22 cm halkaisijaltaan ja 15 cm korkeaan voideltuun vuokaan. Peitä ja anna kohota vielä tunti. Kypsennä staattisessa uunissa 180 °C:ssa noin neljäkymmentäviisi minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Anna jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Tämä juustokakku on ihanteellinen tarjoiltavaksi leikkeleiden kanssa lounaalla. Kokeilemisen arvoinen!
Caprajuustokakku on erityinen, mutta todella herkullinen. Caprajuustot ovat äärimmäisen hienovaraisia ja tuoreita, joten ne sopivat täydellisesti jotain alkuperäistä ja erilaista tarjoamiseen. Caprajuustokakku sopii hyvin vihannesten kanssa ja tarvitset 200g kuutioituja kesäkurpitsaa, 150g caprajuustoa, yhden salottisipulin, kaksi ruokalusikallista parmesaania, kolme munaa, yhden paketin lehtitaikinaa, suolaa, pippuria ja öljyä.
Ota paistinpannu, kaada öljyä ja paista viipaloitua salottisipulia. Kun se on pehmeä, lisää kesäkurpitsat ja kypsennä noin kymmenen minuuttia, mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Sammuta tuli ja anna jäähtyä. Kulhossa vatkaa munat suolan ja pippurin kanssa, lisää tuore caprajuusto kuutioina ja sekoita kesäkurpitsat joukkoon. Levitä lehtitaikina leivinpaperille ja pistele pohja. Käännä reunat itsensä päälle ja laita uuniin 180 °C:ssa noin neljäkymmentä minuuttia. Tässäpä herkullinen ja todella hienovarainen juustokakku, täydellinen tarjoiltavaksi herkullisten vihannesten kanssa.
Gorgonzola, tiedetään, joko rakastetaan tai inhotaan. Kuitenkin, emme voineet olla esittelemättä tätä juustoa kakussa. Sen aromi on täydellinen todella erityisiin ja herkullisiin resepteihin. Katsotaanpa, miten tehdä herkullinen ranskalainen gorgonzola quiche. Tarvitset ensin 200g 00-jauhoja, 180g voita, puoli pientä kahvikuppia kylmää vettä, 200g gorgonzola-höystettä, kolme munaa, yhden sipulin, 100g pähkinöitä, 200ml nestemäistä kermaa ja 50ml täysmaitoa.
Sulata voi ja lisää siihen jauhot yhdessä kylmän veden kanssa ja vaivaa kymmenen minuuttia. Laita taikina jääkaappiin kelmuun käärittynä ja anna levätä tunnin, sitten ota se pois jääkaapista ja kauli. Voitele piirakkavuoka ja vuoraa se leivinpaperilla, kaada taikina sisälle. Lisää kuutioitua gorgonzolaa. Erikseen, vatkaa munat, kerma ja maito yhdessä ja mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi sipuli ja paista sitä pannussa öljyllä. Anna jäähtyä ja lisää sipuli munaseokseen, sekoita ja kaada gorgonzolala ja taikinan päälle. Koristele pähkinöillä ja voitele reunat hieman maidolla, laita sitten uuniin 180 °C:ssa noin 50 minuuttia, sitten ota uunista ja anna jäähtyä.
Tässä on herkullinen kakku. Quiche on täydellinen joko yksittäisenä annoksena tai viipaloituna tarjottavaksi alkupalana tai aperitiivina. Kokeile, niin tulet yllättymään.
Juustokakku on yksi parhaista jogurttikakuista. Nopea valmistaa ja todella raikas, se on herkkä jälkiruoka, joka on täydellinen kesäisten lounaiden lopettamiseen tai herkullisten aamiaisten rakastajille. Tähän kakkuun, erittäin helppoa, tarvitset: 280g keksimuruja, 30g tomusokeria, 170g voita, 700g valkoista jogurttia, 20g liivatelehteä, 60g vettä, 300ml nestemäistä kermaa leivontaa varten ja 50g ruokosokeria. Koristeluun tarvitset lisäksi marjoja runsaasti, 50g kaakaojauhetta, 100g sokeria, 125ml vettä ja ripauksen suolaa.
Ensimmäiseksi, voitele irtopohjavuoka, jonka halkaisija on 20 cm, ja vuoraa se leivinpaperilla. Sulata voi vesihauteessa ja murskaa keksit (voit tehdä sen käsin pussissa tai käyttää tehosekoittajaa). Lisää kekseihin voi ja tomusokeri, siirrä sitten vuokaan ja paina hyvin pohjaan (huomaa tämä vaihe, työstät kakkusi pohjaa). Anna jäähtyä jääkaapissa noin tunnin. Kun pohja on kiinteä, laita liivatelehdet kulhoon, joka on täynnä kylmää vettä ja anna niiden pehmentyä neljänneksen verran. Erityisesti lämmitä maito (sen ei saa kiehua), purista liivatteen vesi ja lisää se maitoon pois päältä, käyttäen vispilää sen liuottamiseen. Viiden minuutin kuluttua operaatio tulisi olla ohi, laita se sitten syrjään ja valmistele kerma.
Kaada kerma korkealle kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella. Kun kerma on jämäkkää, kaada jogurtti, lisää maito liivatteen kanssa ja sekoita kaikki yhteen; kaada kerma vuokaan, tasoita pinta ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään viisi tuntia. Samaan aikaan, valmista ganache: laita kaakaojauhe, sokeri ja suola kulhoon, sekoita sitten kädessä olevalla vispilällä ja peitä kylmällä vedellä, jatka sekoittamista. Siirrä kattilaan, sytytä tuli ja pidä se matalalla lämmöllä, sitten jatka sekoittamista. Kun se kiehuu, keitä seosta kaksi minuuttia, sammuta tuli ja anna jäähtyä. Kun juustokakkusi on valmis, sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin kaataa se päälle ja koristella marjoilla. Näet, mikä herkkupala!
Kuten olet voinut päätellä, on olemassa kymmeniä erilaisia kakkuversioita, joita voit tehdä. Jotkut niistä ovat voimakkaampia, toiset ovat miedompia, mutta yksi asia on varma: löytääksesi sen, joka varastaa sydämesi, sinun on kokeiltava! Tässä on siis ehdotus: älä rajoita itseäsi ehdotettuihin resepteihin ja ainesosiin, vaan opi rohkeaksi ja kokeilemaan, seuraamalla omia makujasi ja yhdistelmiä, jotka miellyttävät sinua normaalisti. Näet, joitakin yhdistelmiä voi yllättää!
Lisäksi me, Spaghetti&Mandolino, voimme tarjota sinulle monenlaisia juustoja, jotka ovat täydellisiä suosikkireseptisi valmistamiseen tai nauttimiseen alkuperäisenä terveellisemmän viinin kanssa. Kurkista valikoimaamme!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
