Tigelle ovat ohuita leivonnaisia, jotka ovat tyypillisiä modenalaiselle keittiölle, ja ne kypsennetään kahden levyn välissä. Niiden taikina koostuu perinteisesti jauhoista, rasvasta, vedestä ja hiivasta. Juuri tämän ansiosta tigelle kohoavat ja kasvavat, ja siksi niitä kutsutaan myös crescentineiksi.
Emilia Romagna on tämä herkkujen kotimaa. Tigelle ovat olennainen osa Italian katukeittiön kulttuuria. Tigella-nimi juontaa juurensa latinalaisesta verbistä "tegere", joka tarkoittaa "peittää". Tämä perustuu käyttöön savilevyjen välillä, joihin taikina asetetaan kypsennystä varten. Lisäksi taikina asetettiin kahden kastanjanlehden väliin, jotka jättivät siihen painanteen.
Tigelle, modenalaisen Appenninin keittiön symboli, ovat aina olleet köyhien perheiden suosikki. Nykyään ne ovat symbolinen ruoka emiliantraditiossa, tunnetut koko Italiassa ja arvostetut myös ulkomailla.
Tigelle ovat erittäin monikäyttöinen ruoka, joka löytää täydellisen paikan minkä tahansa gourmandin pöydästä. Olipa kyseessä aperitiivi kotona vieraille, herkullinen illallinen, eväs työhön tai retki.
Tigella sopii erinomaisesti joka tilanteeseen, esimerkiksi vuoristoretkillä se on ideaali sen keveyden ja kuljetettavuuden vuoksi. Lisäksi sen helpon ruoansulatuksen vuoksi se voi olla optimaalinen, jotta ei raskastu huipulle päästyään.
Tigelle ovat täydellisiä myös perheillalliselle tai ystävien kesken; niiden monikäyttöisyyden ansiosta niiden syöminen ei koskaan tunnu tylsältä. Monipuoliset täytteet tekevät siitä niin, että yksi tigella houkuttelee toista!
Tigella on loistava partneri aperitiiveille ja bruncheille, kun haluat syödä jotain herkullista, mutta ei liian raskasta. Itse asiassa, sen täytteen mukaan se voi olla kevyttä ja herkullista.
Tigella ei sovi ainoastaan kodinomaiseen ympäristöön, vaan se on erittäin kätevä syötäväksi työ- tai opiskelupalaverin aikana, kun kellonviisarit kiitävät nopeasti ja vatsasi kutsuu.
Tigellejen monikäyttöisyys mahdollistaa kokeilun ja oman mielikuvituksen päästämisen valloilleen !
Kiitos niiden paksuuden ja pehmeyden, ne ovat ihanteellisia erilaisille leikkeleille, makkaralle, kastikkeille, mutta myös pateille.
Huomio kuitenkin! Saatat eksyä loputtomaan määrä erilaisia tahnoja, kastikkeita ja pateita. Älä kuitenkaan pelkää, meillä on paras valikoima täytteitä, lopputulos on taattu.
Jos olet oliivien ystävä, älä missaa oliivipastaa levittää tigellasi, ja tarjoile se valitsemallasi leikkeleellä. Myös pesto pärjää hyvin tässä kontekstissa. Itse asiassa, tigelle, joissa on pistachio pesto, punakaalipesto Veronasta ja BIO-pähkinöitä tai tattari-pesto, ovat houkuttelevia vaihtoehtoja. Jos olet kuitenkin enemmän perinteinen, suosittelemme Genova pesto BIO:ta.
Valikoima on laaja, voit kokeilla punahernepestoa BIO kuivatuilla tomaattiviipaleilla, trattakastiketta ja valkoiseen tryffeliin perustuvaa voita herkkusuille.
leikkeleet ovat täydellinen kumppani tigellelees. Valikoimaa riittää, on kapokko ja maustettu kapokko, perinteinen kypsytetty copa ja erityinen vuoden aikana valkoviinissä kypsytetty copa.
Tigelle ovat pieniä, mutta niiden sisällä voi olla suuri sydän, jos ne täytetään käärityllä pekonilla, Colonnata IGP -rasvalla tai rasvasta tehdyllä tahnalla, joka, kun laitetaan tigellan päälle, tekee siitä kermaisen ja herkullisen.
Kutsuva ja välttämätön Emilia Romagnan alueella, voit myös valita mortadella Bologna IGP Ovalina tai vaihtoehtoisesti vaihtaa se mortadella Bologna IGP BIO:hen, saatavilla joko pähkinöillä tai ilman.
Jos makusi ovat vahvoja ja voimakkaita, suosittelemme valitsemaan mausteisen salamin, mausteisen kalabralaisen sikaruoan tai mausteisen suppressoitin. Voit myös päättää täyttää tigellan maustetulla speckillä, jossa on aromaattisia yrttejä, tasapainoisella suolalla ja savustuksella. Teet varmasti tigelleistäsi vieläkin herkullisempia!
Mutta jos voimakkaat maut eivät ole sinun juttusi, tai ruokavalio pakottaa sinut luopumaan jostakin, yritä valmistaa tigellejä ilman rasvaa ja täyttää ne kevyemmällä, mutta ei vähemmän herkullisella täytteellä! Savustettu kypsytetty kinkku, Alpine prosciutto tai Soave, sekä Parma DOP -jalkasukka ja vähintään 24 kuukautta kypsytetty musta Parma ilman laktoosia, ovat uskomattomia ja ne sopivat hyvin tigelleisiisi.
Älä unohda ateriasi tai lounasi loppuvaihetta, kun tulee halu syödä herkku. Ja kun tigelle ovat jo valmiita, miksi et käyttäisi niitä myös jälkiruokana? Itse asiassa, tigelle eivät ole vain täydellisiä suolaisille aterioille, vaan myös erinomaisia makeita ruokia, kun niitä tarjoillaan herkullisten ja houkuttelevien levitteiden kanssa!
Erikoiset pistachio levitteet tekevät tigelleistäsi entistä houkuttelevampia. Puhumattakaan pähkinätahnan, mantelitahnan ja kahvin herkullisuudesta, jotka löydät osiossa "levitteet".
Älä jää ilman niitä herkullisia makeita tahnoja. Olemme varmoja, että et tule katumaan, mutta varo, sillä nälkä on nurkan takana...
Olipa mieltymyksesi valmistaa niitä itse kotona tai ostaa valmiina, et voi mennä pieleen luottaessasi laajaan täytevalikoimaan pasta ja mandolino -sivustolla!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
