Napsauttamalla SEURAA ja vahvistamalla rekisteröitymisesi aloitat päivitysten saamisen sähköpostitse ja omassa varatussa alueessasi, kun uusi tuote, inspiraatio tai sisältö liittyen tähän valmistajaan lisätään.
Napsauttamalla SEURAA ja vahvistamalla rekisteröitymisesi aloitat päivitysten saamisen sähköpostitse ja omassa varatussa alueessasi, kun uusi tuote, inspiraatio tai sisältö liittyen tähän valmistajaan lisätään.
Kukkuloiden välissä Roncà:ssa, Calvarina-alueen ikivanhan tulivuoren alla, syntyy Roncolato-perheen ja heidän juustolansa tarina. 1920-luvulla Brentonissa Ermenegildo yhdessä poikiensa Angelon ja Romanon kanssa aloittaa juustonvalmistuksen. Vihreät laidunmaat nousevat ylös Lessini-vuorten korkeimmille huipuille, veronalaisille Piccole Dolomiti -vuorille.
Vuodesta '64 eteenpäin juustola siirtyi Romanon haltuun ja hän nimeää sen La Casara:ksi. Tämä pitkä perinne jatkuu tänä päivänä Giovanni, Gildo ja Letizia -lasten kanssa ja se on kehittynyt yhdeksi laadukkaimmista ja hienostuneimmista tuotantorealiteeteista Veneto- ja Italian-kentällä.
La Casara Roncolato: pitkä perinne ja laaja valikoima omia juustoja
Giovanni on ollut todellinen edistäjä Monte Veronese DOP:n uudelleensyntymisessä ja hän on erityisesti pyrkinyt alusta alkaen tuomaan nuoria takaisin veronalaisille vuorille omaksumaan perinteet. Nykyään La Casara Roncolato on moninkertainen palkittu kansallisissa kilpailuissa ja tarjoaa laajan valikoiman omia juustoja: lehmän-, vuohen- ja lampaanjuustoa.
Ajan myötä Giovanni on kehittynyt hienostuneeksi juustonvalitsijaksi ja tässä esittelemme joitain niistä. La Casara Roncolato omistaa myös sikatilan Roncà:n mailla, joista saadaan lihaa kuuluisan ja harvinaisen Sopressa di Brenton -tuotteen valmistukseen. Aito maku, erityispiirteet ja aitous ovat tämän kauniin italialaisen todellisuuden keskeisiä ominaisuuksia.
/
Tuottajat
/ La Casara Roncolato
