Veronese DOP d'Allevo - 12-18 kuukautta 300g: verkossa

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 kuukautta 300g

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Raaka-aineiden taulukko / Allergiat: Latte

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 kuukautta 300g

Questo Monte Veronese DOP si può definire “vecchio”.
Prodotto con latte vaccino crudo e stagionato 12-18 mesi. La crosta è sottile ed elastica e la pasta ha un colore che varia dal bianco perla al giallo paglierino soprattutto in periodo estivo. Ha un’occhiatura media.

Profuma di miele millefiori soprattutto nel periodo estivo e di burro fresco. Intenso e sapido al palato, ha una bella persistenza gustativa con un finale piacevolmente tondo.

Raaka-aineet Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 kuukautta 300g

Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA

Ravintoaineet

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 kuukautta 300g: käyttö keittiössä

Formaggio che si presta molto bene per la grattugia e per primi piatti come lasagne alla bolognese o paste alle verdure. Ottimo su minestre di verdure e vellutate di legumi.

Si abbina con vini bianchi di struttura e affinati, con vini rossi di media struttura e uno in particolare, regionale, con Valpolicella Ripasso. Si può usare a fine pasto con un miele delicato di acacia.

Questo formaggio ha un sapore più intenso e sapido rispetto ad un Monte Veronese fresco e ad un Monte Veronese stagionato 6-8 mesi che risultano più ideali e graditi anche per aperitivi e antipasti tipici.