I vasetti di Riccardo

Vasetti di Riccardo syntyy Riccardon intohimosta, kokista koulutukseltaan, joka on työskennellyt vuosia suuren elintarvikealan tutkimus- ja kehitystoiminnassa. Tästä kokemuksesta syntyi pakottava tarve luoda ja kokeilla reseptejä, jotka ovat aina uusia ja erilaisia, löytää uusia tapoja yhdistää ainesosia niiden parhaan puolen korostamiseksi.

Näin syntyi Vasetti di Riccardo -tuotemerkki, jonka pestoja ja kastikkeita valmistetaan rakkaudella, mutta joka on myös lähes missio, joka katsoo kohti tulevaisuutta. Toiveena on jättää heille terve maailma, jossa on edelleen mahdollisuus syödä terveellisiä ja aitoja ruokia.
 

Vasetti di Riccardo ovat luomutuotteita ja reilun kaupan tuotteita

Teollisen tuotannon seuraaminen on myös mahdollistanut Riccardolle laajentaa ja syventää ymmärrystään elintarvikkeiden kemiasta ja ruoan säilöntätekniikoista. Samanaikaisesti hänen polkunsa on kietoutunut myös luomuviljelyn ja reilun kaupan kanssa: juuri täällä Riccardo ymmärsi, että hänen tietonsa voivat olla hyödyllisiä myös muille.

Muutos ruokakäsityksessä ja keittiössä oli siis lähes pakollinen. Vieraillessaan Keniassa, Intiassa ja Sri Lankassa vapaaehtoisena Riccardo sai tutustua ainutlaatuisiin raaka-aineisiin, jotka ovat sittemmin muodostuneet hänen reseptiensä sydämeksi. Vasetti di Riccardo syntyy siis harmonisesta yhdistelmästä osaamista, uteliasta ja halua terveeseen maailmaan.
 

Vasetti di Riccardo: vain muutama valittu ainesosa

Terveellinen ruoka valmistetaan käyttäen vain ainesosia, jotka tulevat eettisestä ja kestävästä viljelystä. Ainesosia, joiden aromit ja maut ovat muodostuneet Vasetti di Riccardo -reseptien ehdottomiksi päähenkilöiksi.

Basilika, Genovese DOP, on Peston kiistaton päähenkilö, kun taas cashew-pähkinät, todellinen jokeri, joka tukee muita pääainesosia valtavasti korostaen niiden makuja ja värejä, tulee Guineasta Bissau'sta, ainoasta osuuskunnasta, joka käsittelee cashew-pähkinöitä paikan päällä. Kana, chilihi, inkivääri, sinapin siemenet, pippuri ja kaikki muut mausteet, joita käytetään, ostetaan reilun kaupan markkinoilta, suurimmaksi osaksi Sri Lankasta, ja ne on tuottanut pieni osuuskunta nimeltä “Podie”.

Vasetti di Riccardo -tuotteet ovat todella uskottavia: genovialainen pesto, sinappikastike, tulinen kastike chilillä ja inkiväärillä, curry-kastike ja cashew-pähkinät, Tahina seesamikastike, punainen radicchio-kastike ja pähkinät, hasselpähkinäragù, karhunlaukka-kastike ja pistaasipähkinä- ja cashew-kastike. Maista niitä kaikkia ja näet, että ne hurmaavat sinut!