Joulun juhlapäivien sydämessä Bolognassa, "Panone" on makea, jota ei voi jättää väliin.
Huolimatta sen muinaisista juurista, Panone esittäytyy yllättävän nykyaikaisella maulla, joka hurmaa nuorten ja vanhojen makunautintoja.
Bolognalainen Panone saa nimensä "suuri leipä" ja se oli kuuluisa Certosino-makeinen vaatimattomampi, maalaismainen versio.
Certosino, sen sijaan, sai alkunsa Certosa-luostarin muurien sisäpuolella Bolognassa, missä munkeilla oli käytössään arvokkaita raaka-aineita, kuten sokeroitua hedelmää ja mausteita.
Vaikka reseptit ovat samankaltaisia, ne seuraavat pohjois-eurooppalaista joululeivonnaistraditiota, mutta bolognalaisella vivahteella.
Panone, perinteisesti valmistettu hunajasta, on nähnyt myös Saban, paikallisen raaka-aineen, joka tuo ainutlaatuisen sävyn.
On myös versio, joka sisältää balsamiviinietikkaa.
Bolognalainen Panone, usein aliarvioitu liiallisen makeuden vuoksi, yllättää tuoksullaan ja hallitsevalla suklaan maulla.
Tämä tummadrizza on täynnä manteleita ja silputtua suklaata.
Valmistettu muinaisten aikojen tavoin tavallisista raaka-aineista, Panone on Molinellan tyypillinen joulumakeinen ja symboli Bolognan sekä koko piirin juhlapäiville.
Sen resepti on yksinkertainen mutta aito ja se kätkee sisäänsä maalaistaloyhteisöjen perinteen, tarjoamalla aikamatkan jokaiseen puraseen.
Spaghettti & Mandolinoa kanssa tuot italialaisten jouluperinteiden taian pöydällesi!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
