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I formaggi rari italiani


Hai aperto lo scrigno dei nostri tesori più preziosi. L'Italia del cacio è uno dei posti più goduriosi per tutti gli amanti dei formaggi e per noi è un motivo di orgoglio la selezione che ti proponiamo. Centinaia di prodotti provenienti da tutta Italia con il principio che più sono rari e più sono dei nostri. Rari sono tutti quei formaggi che vengono prodotti in piccole malghe, territori, vallate e borghi talvolta sconosciuti ai più, ma che fanno la storia del patrimonio caseario italiano. Rari sono anche quei formaggi affinati pluripremiati, le opere d'arte casearie che hanno fatto incetta di medaglie e che non troverai mai nella grande distribuzione. Ti abbiamo portato in mezzo ai formaggi rari prodotti delle aziende d'eccellenza artigianali che stanno facendo scuola in tutto il mondo.


COME SPEDIAMO I FORMAGGI RARI


Spaghetti & Mandolino è sempre stato sinonimo di qualità: siamo l'unico e-commerce in Italia che garantisce solo prodotti di eccellenza e che, come tali, meritano una spedizione e un confezionamento a norma che conservi l'integrità e la freschezza di ogni formaggio grazie a particolari confezioni salva-freschezza!


Filtra la tua selezione

Bio
85
Prodotto biologico Morlacco del Grappa 300g - La Casara

La Casara


Trancio S/V da 300 g ca.

4,69

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Prodotto biologico Malga Speloncia affinato 12 mesi 200g - Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco


porzione da 200g

4,75

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Prodotto biologico Monte di Malga Vecchio impagliato 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

4,80

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Prodotto biologico Monte di Malga affinato sotto paglia/fieno 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

4,94

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Prodotto biologico Malga Novezza 300g - La Casara

La Casara


300g

5,03

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Prodotto biologico Malga Mariech stagionato in tufo 200g - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


porzione da 200g

5,08

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Prodotto biologico Bastardo del Grappa di Alpeggio 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

5,23

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Prodotto biologico San Pietro affinato in grotta 200g - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 200g

5,46

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Prodotto biologico Piccolo Mariech di Malga media stagionatura metà - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


mezza forma 260g ca.

5,67

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Prodotto biologico Malga Novezza stagionato 300g - La Casara

La Casara


300g

5,69

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Prodotto biologico Malga del Brol affinato 14 mesi 200g - Malga Brol

Malga Brol


porzione da 200g

5,80

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Prodotto biologico Malga Lentiai vecchio affinato 200g - Latteria di Lentiai

Latteria di Lentiai


porzione da 200g

6,21

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Prodotto biologico San Pietro in cera d'api 200g - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 200g

6,30

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Prodotto biologico Monte Veronese DOP di Malga 24 mesi Presidio Slow Food 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

6,48

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Prodotto biologico Blu del Baldo in foglie castagno 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

6,90

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Prodotto biologico Blu Dominik Rum e Cacao 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

7,38

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Prodotto biologico Malga Prafiorito 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzioni da 200g

7,55

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Prodotto biologico Langhino affinato con mela Annurca e Rum - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


Forma da290g ca.

9,29

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Prodotto biologico Ubriaco d'Amore al vino Amarone 300g - La Casara

La Casara


Pezzo da 300 g S/V

10,02

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Prodotto biologico Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


300g confezione sottovuoto

10,20

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Prodotto biologico Monte di Malga affinato sotto paglia/fieno 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

11,20

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Prodotto biologico Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


forma intera 540g ca.

11,74

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Prodotto biologico Occelli al Barolo 300g - Beppino Occelli

Beppino Occelli


300g

11,89

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Prodotto biologico Malga Speloncia affinato 12 mesi 500g - Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco


porzione da 500g

11,91

aggiungi


Prodotto biologico Monte di Malga Vecchio impagliato 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

12,00

aggiungi


Prodotto biologico Bagoss d'Alpeggio 24 mesi 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

12,26

aggiungi


Prodotto biologico San Pietro affinato in grotta 500g - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 500g

12,50

aggiungi


Prodotto biologico Malga Mariech stagionato in tufo 500g - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


porzione da 500g

12,67

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Prodotto biologico Blu 61 300g - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


300g

13,26

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Prodotto biologico Malga del Brol affinato 14 mesi 500g - Malga Brol

Malga Brol


porzione da 500g

13,37

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Prodotto biologico Malga Lentiai vecchio affinato 500g - Latteria di Lentiai

Latteria di Lentiai


porzione da 500g

13,40

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Prodotto biologico Bastardo del Grappa di Alpeggio 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

13,47

aggiungi


Prodotto biologico Castelmagno Dop 300g - Beppino Occelli

Beppino Occelli


300g

13,90

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Prodotto biologico Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 mesi 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 200g

14,18

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Prodotto biologico Bagoss di Bagolino 300g - La Casara

La Casara


300g

14,35

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Prodotto biologico Basajo blu di pecora affinato al passito 300g - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


Pezzo da 300g

14,37

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Prodotto biologico San Pietro in cera d'api 500g - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 500g

15,23

aggiungi


Prodotto biologico Monte Veronese DOP di Malga 24 mesi Presidio Slow Food 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

16,21

aggiungi


Prodotto biologico Blu del Baldo in foglie castagno 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

16,68

aggiungi


Prodotto biologico Blu Dominik Rum e Cacao 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

17,28

aggiungi


Prodotto biologico Malga Prafiorito 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

18,89

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Prodotto biologico Morlacco del Grappa 1/4 di forma - La Casara

La Casara


Trancio S/V da 1,25 kg ca.

19,58

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Prodotto biologico Monte di Malga affinato sotto paglia/fieno 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

20,20

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Prodotto biologico Monte di Malga Vecchio impagliato 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione 1kg

22,39

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Prodotto biologico San Pietro affinato in grotta 1kg - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 1kg

22,60

aggiungi


Prodotto biologico Malga Mariech stagionato in tufo 1kg - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


porzione da 1kg

23,65

aggiungi


Prodotto biologico Malga del Brol affinato 14 mesi 1kg - Malga Brol

Malga Brol


porzione da 1kg

24,21

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Prodotto biologico Bastardo del Grappa di Alpeggio 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

24,42

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Prodotto biologico Malga Speloncia affinato 12 mesi 1kg - Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco


porzione da 1kg

24,61

aggiungi


Prodotto biologico Malga Lentiai vecchio affinato 1kg - Latteria di Lentiai

Latteria di Lentiai


porzione da 1kg

26,07

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Prodotto biologico Blu 61 1/4 di forma 625g - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


1/4 di forma 625g

26,09

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Prodotto biologico Castelmagno Dop 700g - Beppino Occelli

Beppino Occelli


700g

27,00

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Prodotto biologico Bagoss d'Alpeggio 24 mesi 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

28,61

aggiungi


Prodotto biologico San Pietro in cera d'api 1kg - Latteria Perenzin

Latteria Perenzin


porzione da 1kg

28,70

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Prodotto biologico Monte Veronese DOP di Malga 24 mesi Presidio Slow Food 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

30,25

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Prodotto biologico Blu Dominik Rum e Cacao 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

31,48

aggiungi


Prodotto biologico Blu del Baldo in foglie castagno 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

31,51

aggiungi


Prodotto biologico Malga Novezza 1/4 di forma 2kg - La Casara

La Casara


1/4 di forma 2 kg ca.

31,55

aggiungi


Prodotto biologico Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 mesi 500g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 500g

32,04

aggiungi


Prodotto biologico Ubriaco d'Amore al vino Amarone 1 kg - La Casara

La Casara


Pezzo da 1 kg

32,30

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Prodotto biologico Basajo blu di pecora affinato al passito, 1/4 di forma 750g - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


1/4 di forma 750g

32,76

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Prodotto biologico Malga Novezza stagionato 1/4 di forma - La Casara

La Casara


1/4 di forma 2 kg ca.

35,80

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Prodotto biologico Morlacco del Grappa mezza forma 2,5Kg - La Casara

La Casara


Trancio S/V da 2,5 kg ca.

36,97

aggiungi


Prodotto biologico Malga Prafiorito 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

37,78

aggiungi


Prodotto biologico Bagoss di Bagolino 1kg - La Casara

La Casara


1kg

51,48

aggiungi


Prodotto biologico Bagoss d'Alpeggio 24 mesi 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

55,19

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Prodotto biologico Castelmagno Dop 1/4 di forma - Beppino Occelli

Beppino Occelli


1/4 di forma 1,25 kg ca.

56,85

aggiungi


Prodotto biologico Ubriaco d'Amore al vino Amarone 1/4 di forma - La Casara

La Casara


1/4 di forma 2 kg ca.

62,38

aggiungi


Prodotto biologico Occelli al Barolo 1/4 di forma 1,5kg - Beppino Occelli

Beppino Occelli


1/4 di forma, 1,5kg ca.

62,90

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Prodotto biologico Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 mesi 1kg - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


porzione da 1kg

63,38

aggiungi


Prodotto biologico Basajo blu di pecora affinato al passito, mezza forma - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


Mezza Forma 1,5 kg

67,86

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Prodotto biologico Morlacco del Grappa forma intera - La Casara

La Casara


Forma intera 5kg ca.

69,58

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Prodotto biologico Blu 61 forma intera 2,5 kg - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


forma intera 2,5 kg

98,28

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Prodotto biologico Bastardo del Grappa di Alpeggio Forma Intera - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


forma intera 4,5kg

109,93

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Prodotto biologico Malga Novezza forma intera - La Casara

La Casara


forma intera 7/8kg

118,81

aggiungi


Prodotto biologico Basajo blu di pecora affinato al passito, forma intera 3 kg - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


Forma intera da 3 kg

127,73

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Prodotto biologico Malga Novezza stagionato forma intera 7/8kg - La Casara

La Casara


forma intera 7/8kg

134,78

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Prodotto biologico Castelmagno DOP forma intera - Beppino Occelli

Beppino Occelli


forma intera 4 - 5 kg

205,00

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Prodotto biologico Occelli al Barolo forma intera 5/7kg - Beppino Occelli

Beppino Occelli


forma intera 5/7kg

243,05

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Qui custodiamo gelosamente le rarità del panorama caseario italiano: quelle produzioni locali a bassa tiratura difficili da trovare, come ad esempio i formaggi di malga. Questi sono i più rari e unici perchè sono lavorati a mano, impossibili da replicare. Ogni forma ha una sua storia, un suo percorso, una sua straordinaria identità. Dietro queste opere d'arte bianche ci sono pastori che vivono in ambienti ancestrali, antichi, dimenticati da Dio che però rinnovano la transumanza, il pascolo, la storia vera dell'Italia più profonda. Anche per questo li scegliamo: perché loro più che mai rappresentano la nostra filosofia di ricerca del buono, pulito e giusto.

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