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I formaggi rari italiani

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Malga Novezza stagionato 200g
Veneto

Malga Novezza stagionato 200g

La Casara Roncolato

5,20

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Malga Speloncia affinato 6 mesi 200g
Veneto

Malga Speloncia affinato 6 mesi 200g

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

5,50

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Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 150g
Veneto

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 150g

La Casearia Carpenedo

5,80

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Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g
Veneto

Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g

La Casearia Carpenedo

6,00

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Malga Speloncia affinato 12 mesi 200g
Veneto

Malga Speloncia affinato 12 mesi 200g

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

6,30

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Piccolo Mariech di Malga media stagionatura metà
Veneto

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura metà

Azienda Agricola Ponte Vecchio

6,30

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Malga Mariech stagionato in tufo 200g
Veneto

Malga Mariech stagionato in tufo 200g

Azienda Agricola Ponte Vecchio

6,60

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Bastardo del Grappa di Alpeggio 200g
Veneto

Bastardo del Grappa di Alpeggio 200g

Azienda Agricola Ceccato

6,80

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Monte Veronese d'Allevo DOP 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 200g
Veneto

Monte Veronese d'Allevo DOP 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 200g

La Casara Roncolato

6,80

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Malga Lentiai vecchio affinato 200g
Veneto

Malga Lentiai vecchio affinato 200g

Latteria di Lentiai

6,90

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Monte Veronese d'Allevo DOP 19-24 mesi di Malga Presidio Slow Food 200g
Veneto

Monte Veronese d'Allevo DOP 19-24 mesi di Malga Presidio Slow Food 200g

La Casara Roncolato

7,10

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Malga Novezza stagionato 300g
Veneto

Malga Novezza stagionato 300g

La Casara Roncolato

7,90

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Blu di Lodi 200g
Lombardia

Blu di Lodi 200g

Caseificio Croce Angelo

8,00

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Perlagrigia sotto cenere al tartufo 200g
Veneto

Perlagrigia sotto cenere al tartufo 200g

La Casearia Carpenedo

8,00

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Blu affinato in foglie di castagno 200g
Veneto

Blu affinato in foglie di castagno 200g

Caseificio Pier Luigi Rosso

8,30

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Blu di Capra del Baldo 200g
Veneto

Blu di Capra del Baldo 200g

Malga Faggioli 1140

8,40

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Malga Prafiorito 200g
Trentino Alto Adige

Malga Prafiorito 200g

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

8,51

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Blu Dominik Rum e Cacao 200g
Veneto

Blu Dominik Rum e Cacao 200g

Caseificio Pier Luigi Rosso

8,90

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Blu Gins 1/16 di forma 150g
Veneto

Blu Gins 1/16 di forma 150g

La Casearia Carpenedo

9,50

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Toma di capra d'alpeggio caglio vegetale 200g
Piemonte

Toma di capra d'alpeggio caglio vegetale 200g

Opere Casearie

9,50

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Hai aperto lo scrigno dei nostri tesori più preziosi. L'Italia del cacio è uno dei posti più goduriosi per tutti gli amanti dei formaggi e per noi è un motivo di orgoglio la selezione che ti proponiamo. Centinaia di prodotti provenienti da tutta Italia con il principio che più sono rari e più sono dei nostri. Rari sono tutti quei formaggi che vengono prodotti in piccole malghe, territori, vallate e borghi talvolta sconosciuti ai più, ma che fanno la storia del patrimonio caseario italiano. Rari sono anche quei formaggi affinati pluripremiati, le opere d'arte casearie che hanno fatto incetta di medaglie e che non troverai mai nella grande distribuzione. Ti abbiamo portato in mezzo ai formaggi rari prodotti delle aziende d'eccellenza artigianali che stanno facendo scuola in tutto il mondo.

I formaggi rari italiani

Come spediamo i Formaggi Rari

Spaghetti & Mandolino è sempre stato sinonimo di qualità: siamo l'unico e-commerce in Italia che garantisce solo prodotti di eccellenza e che, come tali, meritano una spedizione e un confezionamento a norma che conservi l'integrità e la freschezza di ogni formaggio grazie a particolari confezioni salva-freschezza!

Qui custodiamo gelosamente le rarità del panorama caseario italiano: quelle produzioni locali a bassa tiratura difficili da trovare, come ad esempio i formaggi di malga. Questi sono i più rari e unici perchè sono lavorati a mano, impossibili da replicare. Ogni forma ha una sua storia, un suo percorso, una sua straordinaria identità. Dietro queste opere d'arte bianche ci sono pastori che vivono in ambienti ancestrali, antichi, dimenticati da Dio che però rinnovano la transumanza, il pascolo, la storia vera dell'Italia più profonda. Anche per questo li scegliamo: perché loro più che mai rappresentano la nostra filosofia di ricerca del buono, pulito e giusto.

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