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biologico Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g

    La Casearia Carpenedo     Typical product VenetoVeneto

6,00 per pezzo da 150g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



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Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g

Il Vento d'Estate ha un nome che è tutto un programma... in effetti si tratta di un formaggio che parla del sole e del vento ma anche della freschezza di prati fioriti predolomitici e di mani di contadini che tagliano il maggese a mano per produrre del fieno profumato e fragrante

Si tratta di un formaggio prodotto solo nei periodi estivi sulle malghe dolomitiche e successivamente posto ad affinare nei fieni primaverili fioriti e profumati.

In questo periodo il formaggio acquisisce morbidezza ma soprattutto sentori di fieno molto intriganti
Una specialità della famiglia Carpenedo. Una garanzia di qualità!

Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g: How is it produced

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredients Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g

Nutritional values

Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g: use in the kitchen

Il Vento d'Estate è un formaggio con una bella consistenza e compattezza ama anche una certa morbidezza dovuta proprio all'affinamento nel fieno fresco primaverile ricco di fiori ed erbette aromatiche dei prati alpini. 

I sentori del fieno in effetti si possono percepire molto nettamente e valorizzano la piacevolezza dei sentori lattici e burrosi del formaggio.

Ottimo per un tagliere di qualità, da abbinare a salumi nobili italiani e a marmellate di pere oppure mostarde delicate a base di mele. 

Inoltre si abbina molto bene a miele di acacia o di castagno e a vini corposi bianchi con una buona aromaticità come ad esempio Muller Thurgau e Gewurztraminer.

Tasting notes

Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g: pairings

How to store Vento d'Estate Mountain hay vaccine 150g At its best

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6,00 per pezzo da 150g ca.

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