Θα έπρεπε να την εγγράψουμε στον κατάλογο της Unesco ως Παναθήνα της Ανθρωπότητας.
Η πάστα Γκρανγκάνο προσφέρει τόσες πολλές συγκινήσεις σε όποιον την γνωρίζει. Εμείς την γνωρίζουμε και σε αυτό το περιεχόμενο έχουμε γράψει και την ιστορία της για την απόδοσή της με τις τυπικές ιταλικές σάλτσες ή με τις πολύτιμες σάλτσες από τις πιο αυθεντικές ντομάτες, San Marzano, Piennolo del Vesuvio, Fiaschetto, Ciliegino κ.λπ... Ωστόσο, ένα από τα χαρακτηριστικά της είναι και ότι συνδυάζεται πολύ καλά με τα φρέσκα λαχανικά εποχής. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φρέσκες ντομάτες, κίτρινα και κόκκινα πιπέρια κ.λπ...
Σας προτείνουμε μία με καλαμαράτα ή ζυμαρικά με μία κομμένη σε κύβους φρέσκια λαχανικά.
Ποιο λαχανικό να συνδυάσετε με την πάστα Γκρανγκάνο;
Είναι πολύ απλό. Απλά κόβετε τα λαχανικά σε κύβους, δηλαδή σε μορφή κομμένη σε κύβους. Στη συνέχεια, βάζετε λίγο λάδι στο τηγάνι και σωτάρετε λίγο από το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες (κατά προτίμηση). Έπειτα, προσθέτετε τα λαχανικά και αφήνετε να μαγειρευτούν χωρίς να τα οδηγήσετε σε πλήρη εξάντληση της υφής τους. Πρέπει να παραμείνουν τραγανά. Προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Αυτή τη στιγμή, ρίχνετε την πάστα που έχετε κρατήσει al dente και στη συνέχεια ανακατεύετε δυναμικά στο τηγάνι. Αν θέλετε να κάνετε τα πάντα πιο ζουμερά, κόψτε σε κύβους μία Μοτσαρέλα από Βουδιστικό Καμπανίας DOP ή ένα άλλο φρέσκο τυρί επιλέγοντας να είναι εύπλαστο και βάλτε το μόνο στο τέλος του τηγανίσματος. Η αντίθεση ζεστού-κρύου είναι πολύ καλοκαιρινή και ενισχύει την ευχαρίστηση του γάλακτος από βουβάλια. Καλό και φρέσκο φαγητό!
S&M
